海鸥同学
✅准备食材：
鱼、豆芽、酸菜、香菜、花椒、蛋清、葱花、姜、蒜
✅制作步骤：
1⃣鱼片清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉、蛋清，抓拌均匀，倒入适量食用油，抓拌均匀锁住水分，腌制10分钟。
2⃣热锅下油，放入鱼头鱼骨，放入姜片，煎至两面焦黄，盛出来备用。
3⃣热锅下油，倒入豆芽，炒至变软，盛出来备用。
4⃣热锅下油，倒入姜蒜末炒出香味，倒入酸菜，翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，煮至沸腾倒入豆芽、鱼头鱼骨，加入适量盐、胡椒粉，盖上锅盖，大火煮2分钟，捞出来装盘备用。
5⃣煮至沸腾转小火，放入鱼片，煮1分钟即可出锅装盘。
6⃣放入香菜、花椒、葱花，淋上热油即可。
味道还不错哦😊喜欢吃酸菜鱼的宝子可以试试‼️
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