家常小炒最下饭，今天的小炒菜就是圆椒炒鱿鱼。由于孩子们不喜辣否则用尖椒炒辣辣地更好吃，做这道菜最关键在于如何切出漂亮的鱿鱼花卷，在给鱿鱼改花刀时不要把鱿鱼切断，刀要斜着点去切，切好的鱿鱼也要先飞水去腥，要不水份太多炒着也不好吃的。
用斜刀去给鱿鱼改花刀，记得用柔力别切断鱿鱼用姜酒水先把鱿鱼飞飞水备用，火一定要够猛把水烧开，鱿鱼下锅卷起来马上就要捞起来，否则鱿鱼会越煮越小缩水的圆椒去核后切小块圆椒也提前飞飞水，也不要煮久稍稍变色就捞起来，鱿鱼已飞水一会要快炒，圆椒也不用炒久了
炒鱿鱼是洋葱，姜蒜都要必备锅里放入适量的花生油爆香洋葱和姜蒜，再放入鱿鱼爆炒放入蚝油和少许盐，胡椒粉调味，鱿鱼本身有咸味不要放入过多的盐用大火翻炒均匀放入圆椒继续翻炒，再放入适量的盐给圆椒调味翻炒均匀即可出锅美味的家常小炒圆椒炒鱿鱼就大功告成了
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