干水白菜仔滚咸猪骨汤：特别能去虚火和骨火。中医认为，五味中“咸”味，可泻下通便、软坚散结。因而咸猪骨能泻火散热，且猪骨的本质亦是滋阴益髓。白菜仔洗净，基本上没有烂叶，放冰箱保存时间长，热锅冷油放姜片，放清水，等开后放白菜仔和咸猪骨，煮10分钟后再放少许盐即可。
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