妈妈网_ehebu之前喜欢用海蛎来煮豆腐汤，这两次换成炒。因为不想耗油太多，也不想吃面粉，所以算是河仔煎改版吧。但是味道也是超赞的，肥肥胖胖的海蛎，一口一个很满足。
做法也很简单，但有个关键的步骤省不了！我第一次做的时候是用生海蛎直接炒，边炒边出水，成品就不要说了。后来就有经验了，那就是海蛎洗干净后一定要在锅里烫一烫，大概一分钟的时间，捞出来沥干，等炒的时候几乎就不出水了。
海蛎有碎壳，要每个细心清洗干净。
冷水下锅煮开，大概一分钟捞出来。
沥干水份。
蛋液打散，加入调料，搅拌均匀，再加入海蛎。
热油锅，炒炒炒，力气别太大，温柔点炒，别把胖海蛎炒烂了。
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