帖子详情

味道比鲈鱼鲜甜,肉质比鲈鱼嫩滑的盲曹

161613美食&下厨

养殖鱼吃来吃去就那几样,桂花,石斑,太阳鱼,黄骨鱼,鲈鱼近几年很少吃了,转为吃盲曹。初听这名字,觉得挺难听的,不过名字不影响口感,吃一次就能让人念念不忘,因为肉质太鲜美滑嫩了,更重要的是,刺少,没小刺,只有背部的大刺,非常适合孩子食用。





清蒸、红烧甚至香煎都可以,不管怎样烹饪,肉质都是那么的鲜美嫩滑。市场有活鱼卖,一斤18到20元这样。



市场买的,档主帮忙宰杀好,回来自己清洗干净,滤干水份,抹点盐腌制小半个钟。



自己切几刀,刀工不好,方便烹饪时快速入味。



配料,家里有啥就放啥。



热油锅,鱼煎至两面金黄,加入配料(姜,蒜,蚝油,豆瓣酱)和水。盖上锅盖焖8分钟。



因为之前放过盐腌制,所以出锅前不再放盐,撒上葱花就可以啦。



味道很足,口感很好,红烧盲曹经常成为我家餐桌第一筷抢夺的对象。😀
红烧属于稍微复杂的做法,清蒸是最方便的,更能吃出鱼的鲜美肉质。
2023/11/17
全部回帖
月wfj1月wfj1沙发
这鱼是海鱼还是河鱼?
2023/11/17回复
清蒸清淡好吃
2023/11/18回复
月wfj1:
这鱼是海鱼还是河鱼?
查看原文
河鱼,我这边市场有鲜活的卖
2023/11/18回复
细细道来:
清蒸清淡好吃
查看原文
清蒸能吃出鱼的鲜味
2023/11/18回复
个名我居然听都未听过……
2023/11/18回复
小韦韦bb:
个名我居然听都未听过……
查看原文
有机会买来吃吃,肉很鲜嫩,没有一丁丁泥味!
2023/11/19回复
妈妈网_ehebu:
有机会买来吃吃,肉很鲜嫩,没有一丁丁泥味!
查看原文
嗯嗯,有机会要试试
2023/11/20回复
在朴朴经常见到有卖,下次买来试下
2023/11/20回复
盲曹D肉稍微粗D
2023/11/20回复
大玥玥:
盲曹D肉稍微粗D
查看原文
不能跟贵鱼比哦😀
2023/11/20回复
妈妈网_ehebu:
不能跟贵鱼比哦😀
查看原文
嗯 我都系喜欢太阳鱼 立鱼
2023/11/20回复
baby-hkbaby-hk13楼
不错,,帮顶啦..
2023/11/21回复
mmeemmee14楼
我都是拿来清蒸多😀
2023/11/22回复
猜你喜欢

妈妈良品珐琅锅 健康饮食新煮意

豪门牛宴鱼庄,农家乐里享受自然的味道

五星级的各种蒸鱼做法get

薄教授忠实粉之成功率高达百分之百的清蒸鱼-白鲫&游水白仓

巧用师傅调味酱,香香的豆瓣酱烤鱼自家做!(不辣烤鱼)

玲珑家常菜谱--夏季,小龙虾火辣来袭【十三香小龙虾】

热点推荐

广州救市新政落地 首付15%你会买房吗

带病出游澳大利亚!附通关注意事项

黄埔古港City Walk 旧地重游有惊喜!

盒马儿童节礼物上新!大人看了也心动

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

寻人启事!广州妈妈网喊你回家

婚后6年没有性生活 这婚还能继续吗

LG出门必点湛江白切鸡 88蚊半只好贵

华农大学科技嘉年华 青春气息扑面而来

最新!广州公办幼儿园摇号结果汇总

有些辅导课的学习资料 还真是害人不浅

学校作业时装设计 用袋子做海绵宝宝

家庭版南北杏雪耳瘦肉汤 清甜润肺

查看更多热点 >

回帖