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尝试新方法爆炒花甲

146917美食&下厨

上次看到妈友炒花甲的做法,这次也学习用上,新买了30多元的花甲,26元一斤,价格不算低
1、先用盐水泡两小时
2、捞起后直接放入锅里,盖上盖子煮,不用放水
3、几分钟时间,花甲就开口了,直接捞起,汁备用。ps其实应该用水冲洗一下花甲,就没那么咸,直接炒就偏咸了一些
4、重新放入花生油,热油后倒入花甲,倒入一点点汁,再倒入灵魂酱汁。酱汁:两勺酱油+蚝油+一勺生粉+一些糖
5、倒入配菜,翻炒两下捞出
简简单单的花甲就出来了

因为韭菜有点多,这次把花甲搭配,分开两次来炒
普通家常菜,暖暖烟火气














2024/08/05
全部回帖
月wfj1月wfj1沙发
啲花甲好靓,好生猛。
2024/08/05回复
月wfj1月wfj1板凳
花甲26元一斤,都几贵吓。
2024/08/05回复
月wfj1:
花甲26元一斤,都几贵吓。
查看原文
不便宜不便宜
2024/08/05回复
月wfj1:
啲花甲好靓,好生猛。
查看原文
嗯嗯 好肥美
2024/08/05回复
我这里才6块钱一斤
2024/08/06回复
好厨艺!学习
2024/08/06回复
哇,我这边买比较大只的花甲都是12蚊左右一斤
2024/08/06回复
小老鼠上灯台xu:
我这里才6块钱一斤
查看原文
啊,哪里这么便宜!
2024/08/06回复
caicaicaicai:
哇,我这边买比较大只的花甲都是12蚊左右一斤
查看原文
扎心了老铁
2024/08/06回复
阿吱阿佐:
好厨艺!学习
查看原文
好简单,做起来
2024/08/06回复
一直都是豆豉蒜头姜+青红辣椒炒花甲,蚝油+豉油调味
2024/08/06回复
月wfj1月wfj113楼
小老鼠上灯台xu:
我这里才6块钱一斤
查看原文
是这段时间吗?花甲根据季节,价格差别很大的。
2024/08/06回复
cantonpie:
一直都是豆豉蒜头姜+青红辣椒炒花甲,蚝油+豉油调味
查看原文
下次试试,之前一直直接倒进去炒,好多汁 囧
2024/08/06回复
沙丁鱼2019:
下次试试,之前一直直接倒进去炒,好多汁 囧
查看原文
大火收汁,,,
2024/08/06回复
韭菜炒啊!下次我都试试
2024/08/06回复
小韦韦bb:
韭菜炒啊!下次我都试试
查看原文
恩,如果纯螺肉炒韭菜,也好好吃
2024/08/07回复
肉厚啊正哦🤤
2024/08/09回复
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