这时间其实用来晒腊肉最好，可我却尝试牛肉干系列，感觉自己是调味小天才，简直太太太犀利！寒冷的季节，来些自己烤的牛肉干，那种真材实料的幸福感一定很爽。制作花了两天的时间，需要经过 2 次腌制，第一次是用香料入味，第二次是用盐等腌制，刚开始先选好牛肉，里脊肉，顺着纹路切具体如下：第一次腌制：洋葱、胡萝卜、八角、孜然、香叶（捏碎）、芹菜、蒜瓣、有点长，尽可能详细
杨扬安然:不用烤箱都行，就用锅蒸，用烤箱就香一点。生肉加调料腌制一晚入味，具体调味材料比例，我也说不清楚，我家每次都是先生腌制的。就可以晾晒，最好是风干，天气不好的时候，我们都试过开风扇吹，就是要很费电和时间。冬至后很难有晾晒的日子了，冬至前是最好的时候。透就上锅蒸熟就可以了。查看原文蒸熟后再晒是吗
eika
沙丁鱼2019
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