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牛肉打边炉

2693美食&下厨

牛肉打边炉是一道简单又美味的火锅料理。新鲜的牛肉切成薄片,肉质鲜嫩多汁,下锅涮几秒就能吃。汤底可以选择清汤或者牛骨汤,清淡中带着牛肉的鲜美。

吃的时候,先把牛肉片轻轻放入滚烫的汤里,看着肉片从鲜红变成粉红,大约10秒左右就可以捞出来。蘸上特制的沙茶酱或者蒜蓉酱油,入口即化,肉香四溢。

配菜可以放些豆腐、青菜和金针菇,既能解腻又丰富了口感。牛肉的油脂会让汤底越煮越香,最后下一把面条,吸饱了汤汁的面条特别美味。

吃牛肉打边炉最讲究火候,肉片要切得够薄,涮的时间要恰到好处。太老就失去了鲜嫩的口感,太生又不够香。三五好友围坐一桌,边涮边聊,暖胃又暖心。

















05/11 12:49
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小韦韦bb:
牛肉再配上沙茶酱,正啊
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嗯嗯,不过家里没有沙茶酱
05/15 09:02回复
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