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家常青菜瘦肉炒米饭

3202美食&下厨

蒸好的米饭提前打散,避免结块;瘦肉(我用的是小梅柳)切片,香葱切葱花,青菜洗净切碎备用。热锅倒油,六成油温时下瘦肉丁,快速翻炒至完全变色后,留底油炒香葱花,放入青菜碎翻炒至断生,接着倒入米饭,用锅铲把饭粒压散,和青菜翻炒均匀。

放回炒好的瘦肉丁,加适量盐、少许十三香调味,全程保持大火快速翻炒1-2分钟,让每粒米饭都裹上调味,不粘不坨。出锅前撒一把葱花提香,青菜的清甜中和了肉香,十三香的香气融入米粒里,没有多余的调味,却靠着简单的配比吃出家常味,一口下去,是熟悉又满足的烟火气。

















2025/12/05
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调料我还加了一勺自制海鲜酱



2025/12/05回复
月wfj1月wfj1板凳
不错,😋,我都想吃了!
2025/12/06回复
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