茼蒿菜，亦名蓬蒿菜，属菊科植物。原产地中海，营养丰富，清爽可口、气味芳香，含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可辅助改善脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症。具有清血养心，开胃消食、利肠通便、止咳化痰等功效。因其含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，小时候不喜欢吃，说这是臭味，现在喜欢吃了，感觉是很特殊的香味，哈哈哈哈哈。买了一斤，之前都是做粉蒸茼蒿，老家的一道特色美味菜。今天就清炒一下，做法简单：茼蒿清洗干净，去掉老根，切段。葱姜蒜切沫。锅中烧热油，放入葱姜爆香。放入茼蒿翻炒，只放茼蒿茎部，不放叶。把茼蒿茎翻炒几下以后下入茼蒿叶部，继续翻炒。放入蒜末，盐，继续翻炒，待茼蒿断生后即可出锅。装盘，超级脆嫩爽口，不一样的香味，好吃。买的酱牛肉到货，还不错！好好吃饭，好好生活！