一只土鸡对它最大的尊重就是完整的享用完它；从乡下寄来的土鸡，一直都是物尽其用，但是，拿来煲汤的鸡渣，家人们还是不爱啃，就总觉着好浪费，不管煲得多软烂，就是不吃汤渣；然后，我就想出了办法，把整只鸡对半切开，不再切成小块，去掉鸡胸肉后，就半只丢进去煲汤，煲到约40分钟左右捞起来过冷水，然后，把沙姜和葱用油爆香，加盐和一点点酱油铺在切好的鸡块上面，再上锅蒸15分钟左右，沙姜的香渗进鸡块里，吃进嘴里的每一口都是美味十足；老的小的都非常满意，比起浪费倒掉，我也很是满意。