cece饮食搭配：白粥或小米粥
食材准备：腌豆角、蒜头、五花肉
调 料：酱油、盐、老抽、糖
制 作：我其实也是第一次接触腌豆角，酸豆角、豆角干都吃过，就是没吃过直接用一堆盐腌出来的豆角，看着表面上那一层层的盐，其实内心是抗拒的；但是，架不住同事的热情，他说炒出来非常好吃，特别是和五花肉一起炒。下班的时候就去买了条五花肉，先把肉煮熟，再用冷水泡一下，切成薄薄的一片片，平底锅小火先把肉的水份控干，再中小火把五花花煎得焦黄焦黄的，铲起来加入酱油、老抽、一点点盐腌着备用。腌豆角因为是腌制品，清洗多几次后，用水泡着，每10分钟换一下水，我换了三次还是觉着有点咸，换水的时候再抓几下，会快速点泡好。泡几次后看着豆角就顺眼了好多。然后，热锅用煎出来的猪油把蒜头爆香，加入腌豆角大火翻炒一下，加一点点糖，然后把腌了一会的五花肉倒进去一块炒，炒均匀就可以起锅了，送粥倒是挺香口的，但内心还是抗拒腌制品，哈哈哈...........
大玥玥
cece楼
