家里厨房里最简单也最动人的一餐，总少不了一盘喷香的韭菜煎蛋，普通家常，却最暖人心胃。做韭菜煎蛋，诀窍全在用心二字。先把鲜嫩韭菜细细切碎，也可以先炒香一下韭菜，加入打散的鸡蛋液里，撒少许盐调味，轻轻搅拌均匀。热锅冷油下锅，中小火慢煎，耐心等底部定型，再慢慢翻面，煎至两面金黄微焦，香气瞬间铺满整个厨房。外皮带着恰到好处的焦边，内里软嫩蓬松，韭菜的鲜灵混着鸡蛋的醇香，一口下去满口鲜香。配上洋葱彩椒焖烧的鱼块、清润鲜美的冬瓜肉汤，一盘脆嫩爽口的清炒小白菜，再加上电饭煲里刚焖好、带着清甜气息的红薯米饭，一桌简简单单的家常饭就齐了。简单快手，韭菜煎蛋是整桌菜里最朴素的一笔，却藏着最踏实的味道。寻常日子里，一餐用心做好的家常菜，一碗热饭几口热菜，便是最安稳、最治愈的人间小幸福。
如意吉祥
YAN女
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如意吉祥楼
shuicuan
匆匆岁月那些年