主    推：酸辣青瓜
饮食搭配：偶尔就简单一碗粥
食材准备：蒜片、花椒、指天椒、干辣椒、青瓜
调    料：盐、生抽、醋、白糖
制    作：那种长条的青瓜，对半切开后去掉心，因为瓜心比较软，腌起来就会影响整个的脆感；然后切成自己喜欢的长度，放适量的盐（一般我是做三条，放盐勺一勺半的盐抓腌半小时左右），用纯净水或煮过的凉白开清洗干净，试一下咸淡，再加生抽、醋各半碗（如果腌的时候，盐没有洗得淡些，生抽就适当减少些，不然会太咸），加一盐勺的白糖，把蒜片和指天椒放在面上，热油把干辣椒和花椒瀑香一下，不喜欢太油的，可以放少点油，一定不能用猪油啊；我用的是花生油，有时候也用茶油，都一样好吃。把爆香了的油淋在蒜片上，抓拌均匀，放进冰箱约半小时左右就能入味可以吃了。不想放冰箱，就静置放半小时左右也入味了。