麦兜麦兜我们还开开心心的......
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我先声明,看了肚子饿,我不管的哈!
前几天流氓猪说要吃茄子,
小姑不喜欢,说广州的没有味道不好吃,
所以我没有做,
昨天休息,想着反正没事,闲着也是闲着,
就去市场买来饺子皮和茄子
动手啦!!!!!!
蒸的时候,不要太香哦,饿得我跟流氓猪口水直流
不过他说,没有干虾,欠点香
于是我把昨天有多的馅,今天加了些虾,又包了一大锅,
哇哈哈,他说要站着吃......
你们一定不知道为什么吧???
哈哈,因为他说可以多吃几个
1 今天加多了点大青椒,不会太辣,又增加香味
2 茄子肉沫,昨晚包饺子皮少馅多,所以今天才有料再包过
3 加热锅后,倒入油,放入姜片(大块点好一些,避了虾的腥味后,可以随时拿出来,包到饺子中,可不好吃了.)
4 放入青淑,加点盐炒香.
5 放入小河虾干,一起炒香,加点酱油,蚝油等.
6 放入昨晚余下的茄子肉沫,炒香就可以盛起来了
饺子馅就做好啦
1 包好的饺子,呵呵,样子还可以不?
2 捏好的饺子皮,放在手中,加馅,看到茄子、青椒、虾、肉肉了吗？
3 70个饺子皮全包完了，包了两大盘子，哈哈
4 因为肉馅是熟的，所以蒸蒸10分钟就很足够了。
5 哇，我咬了一口，里面的汁全流出来了，烫。。。。。。
6 是不是更诱人呢
特点：
一般饺子味道是清淡，清香，而这款饺子是很够味的。
特别是喜辣的朋友，可以自己控制好辣椒的量。
包的时候，包满一点，蒸软后，饺子不会那么饱满了，因为茄子软了，而且里面有水，象灌汤包一样
肉也要剁碎，肉肉放到热油锅里炒香，装在盘里待用
茄子馅要去皮，切成小小粒，放一点蒜子炒香炒软后，倒放炒好的肉肉，
味道融合后，就可以装起来了。
注意：
包的时间，馅是热的哟，所以一定要包好就吃，想留起来的话，就要等馅全凉后再包，包好后放冰箱急冻。
或是蒸熟，再放凉，放冰箱急冻。
否则，不易存放的。
哈哈，写完好，好有成就感哟！
偶是厨娘吗？流氓猪说：一级棒的！
那我就不客气的收起来啦！
[ 本帖最后由 麦兜麦兜 于 2008-6-30 16:43 编辑 ]
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