kiki小金鱼
kiki小金鱼楼
容易做又好吃！
美味私房菜泰式蒸鲈鱼
烹制材料
材料：
鲜鲈鱼(1尾，378克)、番茄(1只)、柠檬(1只)、青椒(1只)、红椒(1只)、蒜末(1/2汤匙)、香菜末(1汤匙)
调料：
鱼露(2汤匙)、白醋(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
完成
厨神贴士
1、鲈鱼清蒸后会出水，应用深一点的盘来装鱼，调制泰式酱汁时可偏咸一点，以免蒸鱼的汤汁冲淡味道。
2、在鱼背上划一刀，可使鲈鱼容易蒸熟；蒸鱼时，以用筷子能在鱼背处轻易插入为熟的标准；通常半斤左右的鱼，清蒸时间是8～10分钟，一斤左右的鱼要10～12分钟。
3、蒸鱼时要盖上保鲜膜，以免清蒸时水气渗入盘中，冲淡泰式酱汁的味道。
4、鱼露是东南亚菜的常用调料，其咸鲜味重，用鱼露来调泰式酱汁时，盐不宜多加，否则酱汁会过咸。
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aimysun
xiaopin
面包头koalaao
好好味!
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littleandben
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