我做得也是不发,不过样子比你的好看.

应该是没发起来,你打蛋白时放了醋没有?

要放醋的吗?没放哦
但蛋白是打发得很好了

我做了三次，也是这样
蛋白也是肯定打发了，反过来都不会掉下来的。不过我家没电饭煲，只有电压力锅，所以干脆用锅隔水蒸的

我昨天做了蛋糕生涯的第一个，发的很好，自己在为一次成功而兴奋了蛮久~呵呵~
我打发蛋白是用电动的打的，里面加了几滴柠檬汁
刚开盖的时候发的好高，5秒左右开始回缩了一点点，然后就再也没有缩过了，蛋糕有4.5CM厚

还有，你的蛋白是分两次放斤蛋黄浆里的吗？而且搅拌的时候不能划圈搅拌喔~

看来好多人在做呢，，真相试试啊 呵呵  加油

是分两次的,是搅拌哦
请问你的步骤是怎样的?教教我吧

我的跟你的一样。。。

二战二败了。。。。

研究..........

请教电动打蛋器在哪买的呢？
我用手动打，手快要累疯了

我做四次都成功了，很开心，拿些邻居尝尝，分享我的喜悦！都说比东海堂的好吃。
要严格按照程序去做。
分两次加蛋白，一边打一边加！！！！！

LZ，我感觉你弄的蛋糊太稀了，面粉太少了就会缩。

请问除了面粉,还要加发酵粉的吗?

我做出来的和楼主的差不多，难道是打发以后蛋白加入到蛋黄过程中出的问题？
我是分3次放进去搅拌的，

看来也太难做了,不敢试啦.

我也准备整个打蛋器先。。。。

最好是蛋黄也用打蛋器打一下，再放筛过的面粉。
蛋白分两次加到蛋黄里，之后用那种平时打蛋的不锈钢的搅匀，不要打圈搅，搅到颜色均匀了就可以了。

不需要加发粉
牛奶最好是不要从冰箱刚拿出来的，蛋黄糊里的粉嘎的会少点
蛋白最好是比蛋黄多一个
分两次加蛋白且都是盆倒过来不会掉下来那种蛋白
调的蛋糊不要太稠也不要太稀