我做四次都成功了，很开心，拿些邻居尝尝，分享我的喜悦！都说比东海堂的好吃。
要严格按照程序去做。
分两次加蛋白，一边打一边加！！！！！

LZ，我感觉你弄的蛋糊太稀了，面粉太少了就会缩。

请问除了面粉,还要加发酵粉的吗?

我做出来的和楼主的差不多，难道是打发以后蛋白加入到蛋黄过程中出的问题？
我是分3次放进去搅拌的，

看来也太难做了,不敢试啦.

我也准备整个打蛋器先。。。。

最好是蛋黄也用打蛋器打一下，再放筛过的面粉。
蛋白分两次加到蛋黄里，之后用那种平时打蛋的不锈钢的搅匀，不要打圈搅，搅到颜色均匀了就可以了。

不需要加发粉
牛奶最好是不要从冰箱刚拿出来的，蛋黄糊里的粉嘎的会少点
蛋白最好是比蛋黄多一个
分两次加蛋白且都是盆倒过来不会掉下来那种蛋白
调的蛋糊不要太稠也不要太稀

今天我又做了一个提子蛋糕
一次比一次做的好
花了三小时（一边带宝宝一边做）
宝宝一岁生日蛋糕是在东海堂买的花了90元
明年可以省了好开心
要想做好吃的蛋糕一定要有耐心
这是我的感受
大家加油！

亲爱滴，把过程写出来大家分享一下吧，俺在等着学习哦

　　可能是按“煮饭”的按键次数多了一次吧，我也试过有一次像楼主的那样，就是因为多按一次，水份被蒸发掉了，就扁扁的了。

我是热锅后放进电饭锅后按一次,等20分钟再按第二次,应该不会多卜

应该是打得不够或者是打的时候中间休息了

跟偶第一次做的好像好像哩

应该是面粉没放够。。。

我的情况同楼主一样，等待答案

今天教邻居做蛋糕（已教会两家）失败了
有可能是糖的原因（有点潮，时间放的太长了）
蛋白没发起来
每次做蛋糕都要分析总结
1 原材料的温度要一致要新鲜
   如牛奶是从冰箱拿出来的，那么蛋黄糊的粉嘎的就会多
2 打蛋白的容器要大深
   这样打的时候就可以幅度就大，蛋白不会溢出（没用打蛋器，我花了二十分终）
3 最好是蛋白比蛋黄多一个
4 严格按照程序去做！！！！！！！！！！！

我做过,发了起来很漂亮,