不用的，煮久一点就可以了。LZ应该不常吃粥吧，呵呵。

嗯。因为我很好做饭。。

我听人说
是放少许碱水下去煮的..............

好多餐厅的粥都是先用高压锅压了后，再根据客人的需要放小锅里加料后再傲一小会的！

学习了!

给BB做粥用电炖锅最好了,还不用看火

洗米后用一颗皮蛋跟少许盐拌匀.

粥煮起来就会绵绵的

忘了讲,还要加一点油.....

嗯，加皮蛋的原理和加碱的原理是一样的！

听说现在很多店都不会一早起来煮粥，而是用一包包的粥煮出来的。

2种方法：
1.晚上用油盐腌淘干净的米，然后第二天早上放大量点的水（最好家里有高压煲就更好了。）没高压煲就滚水下米（如果是给宝宝吃的尽量不要放皮蛋。因为或多或少都是含有铅的）。然后大火滚开了，后中火慢慢熬，差不多就拿汤勺搅一下（一定要顺一个方向搅动）。熬个1个半小时就肯定行了！
2，去顺德产品店买米沙（就是打碎的米粒）约20分钟到半个小时就能有粥了。6元一包（记得在光孝寺附近有一家，平时去冇米粥打火锅的就是这个米沙了）。

原来要泡整夜哦。。。

在网上看过说，洗好米之后要浸一会儿，在倒入开水里煮的，你可以试试哦。

我家婆说明火然后边煮边搞，大约半小时就可成事了

先泡一个晚上，第二天煮出来就是烂的