哇，这就是传说中的姜汁撞奶，学习下，谢谢楼主
姜汁撞奶
238525美食&下厨
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duocai126321楼2008/08/30回复
stephanie82楼22楼BO~BO:
我从未做凝结过,包括用冲挤冲~
查看原文不妨多放一点姜汁,这样的话会容易凝固,不过味道会苦,要多放糖来搭够
要用鲜奶或者全脂牛奶来做.
牛奶的温度要掌握好,70度是最好的.温度太低的话会凝固不了
要用鲜奶或者全脂牛奶来做.
牛奶的温度要掌握好,70度是最好的.温度太低的话会凝固不了
2008/08/30回复
stephanie82楼23楼r大米:
双皮奶都要蛋清加点盐才能凝固，有时候忘了加点盐，要蒸超级久才凝固呢你的姜撞奶，那奶真的能凝固吗？
查看原文能的,你没有看见图上面放个勺子在上面都不会下沉吗?就证明已经凝固到了
2008/08/30回复
soleil
不用水牛奶也能做的这么漂亮，学习啦
诗诗AND妈咪
