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一虾三味

13441113美食&下厨

红梅酱炒虾球
做法:1、先将虾头切开备用
           2、将下身剥皮、开边挑虾肠,之后用多一点点盐腌虾,(撒盐后用手抓几下)大概腌半小时,之后过清水,记得要开行个水龙头一边冲一边用手搅拌,把之前的那些盐给冲掉,大概几分钟就可以了
           3、在腌虾的空当时就吧下头剪须,待做 胡椒虾头

4、过完水之后就可以吧虾肉晾干,就可以下油锅走油,就是先吧虾炸一下下


5、现在可以炒虾了,先放点油爆响少许辣椒,然后加一适量的水,再加上红梅酱煮一下就可以倒入虾球了,然后炒几下,就可以放入芡汁,再炒一下就好了


胡椒虾头
刚刚备用的虾头就可以下油锅炸,炸到变色了,就再炸多一点点时间,然后上碟,在撒上适当的胡椒粉、盐、紫橪粉,这样连皮都可以吃,用来送酒是不错的

蒜茸蒸大虾


今天的一虾三味
2008/08/26
全部回帖
哇,到底系LZ只手仔细定只虾买有甘大只呢,好想吃啊~~
2008/08/27回复
广州卟卟猪宝宝:
哇,到底系LZ只手仔细定只虾买有甘大只呢,好想吃啊~~
查看原文
都几大只下噶,比一般的沙虾,麻虾要大只最少一到两倍
2008/08/27回复
CinyLvCinyLv4楼
流口水了
2008/08/27回复
保存
下次试试
2008/08/28回复
rblilyrblily6楼
我一口气可以吃很多很多虾哦~~
2008/08/29回复
最近海鲜比较便宜,吃虾比较划算
2008/08/29回复
楼主真晒利。
2008/08/29回复
zixx4zixx49楼
哈哈,睇到好肚饿。
2008/08/29回复
l.a.ml.a.m10楼
不错,改天试试!
2008/08/29回复
ying668ying66811楼
偶湛江的,娘家养虾嘀 盐局虾最正!这些虾我们家都有养,还有一个月回家又有虾了,不过那时都在广州坐月子咯
2008/08/29回复
rblily:
我一口气可以吃很多很多虾哦~~
查看原文
虾是不饱和脂肪的,所以可以一次吃到饱都可以,但也不是个个人的体质都能受得了的
2008/08/30回复
我是在背上开刀的,这样可以顺便挑埋虾肠,不过个头就比较硬D可以在头那里砍一刀先,哈哈,又或者不要头也可以
2008/08/30回复
ying668:
偶湛江的,娘家养虾嘀 盐局虾最正!这些虾我们家都有养,还有一个月回家又有虾了,不过那时都在广州坐月子咯
查看原文
回去吃多点,虾其实也有点可以丰胸的,哈哈
2008/08/30回复
学习ing
2008/08/30回复
口水一地了
2008/08/30回复
看着就好看 也好吃
2008/08/30回复
2008/08/30回复
好厨艺,超顶
2008/08/30回复
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