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我以前在牛奶公司工作过, 进来一起谈谈如何选购品牌牛奶吧

955977谈天说地

我们现在城市人基本很少有机会喝到从奶牛挤出来的鲜奶了, 一般都是通过工厂加工成品牌牛奶, 再流通到市场上的. 那么, 在市场上我们怎么选择最好最有营养的牛奶呢? 根据我过去工作的经验, 那最好最有营养的应该是鲜奶,就是保质期短的, 要放在冰箱保存的那种奶; 这种奶, 你还要看它的配料说明, 如果写了"鲜奶", 那就是真正鲜奶来着. 常温状态下的利乐包装的液体奶, 99%都是由奶粉还原成的液体牛奶. 而且价值成分和保质期短的真正鲜奶相比差很远.

     另外,如果牛奶味道特别浓的, 很有可能是放了香精. 这个你还可看牛奶盒上面的配料文字来判断. (因为中国消费者追求口味口感, 所以这些品牌产品通常都会放入一些迎合消费者口味的元素). 现在中国市场上的牛奶绝大部分是用奶粉还原的.

     大部分中国人都更容易吸收酸奶. 而不是牛奶.   有些人有乳糖不耐症,喝了鲜奶就会拉肚子.

     所以我通常买的是生产日期最短,最新, 配料上面写是鲜奶字样的酸奶.  你们怎么选呢?一起谈谈你的看法吧.

[ 本帖最后由 sfeiyfang 于 2008-9-14 23:30 编辑 ]
2008/09/14
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这么多学问,看来要多点了解才行
2008/09/16回复
完全认同。因此我一向给小孩喝的是“香满楼”鲜奶。
2008/09/16回复
楼主所说的鲜奶是巴氏消毒,与利乐包的牛奶相比,只是消毒方式不同,所以保存时间有所不同.不能因此而说巴氏消毒的牛奶才是真正的牛奶.

偶对牛奶这一行,有一点点儿的了解.广州市本地生产的巴氏消毒牛奶有风行\燕塘\香满楼.燕塘因前几年用病牛牛奶,导致牛奶验出抗生素过高,而在我是不敢喝燕塘的.至于风行及香满楼,一直没有听到什么负面新闻,对这两个品牌是比较放心的.希望日后不会在新闻头条看到这两家企业的负面新闻,毕竟是广州当地的企业嘛.

利乐包装的牛奶保质期较长,个人比较喜欢一箱箱放在家里喝.由于伊利\蒙牛的价格及口感都比市内的风行及香满楼有优势,我会选择外地的品牌.也因蒙牛促销较大,家里常喝蒙牛.但这些外地牛奶始终是在外地通过铁路运运输时入广州,运送时间较长,在运输过程中多多少少会出现问题,我就遇到过保质期未到,但利乐包内牛奶已变质的情况.由于企业在生产过程中允许有坏包率,因此厂家经销只会按规定赔偿消费者损失.除非大批人员发生食物中毒事件.光明不敢喝,以前出过过期奶回收的问题,他家的工厂比较多,对一些偏远地方的小厂,监管力度不够,难以保证品质,尽管光明在上海占最大的份额,我还是不敢喝.

[ 本帖最后由 oldnine 于 2008-9-16 14:15 编辑 ]
2008/09/16回复
绿眼狐狸:
我也来说说,同事以前是食品检验科的风行,风行不错,为什么说不错呢,因为它是鲜奶,它有自己的奶场。最重要的是它是出口香港的鲜奶首先,在先在我们这里检,检完去香港再检如果,在香港检出奶里含有抗生素,那么,不止没有订单,甚至还要赔钱。所以,企业本身也是很注意的。对于这类企业,我们检验部门也是盯得紧,三不五时叫来检查下。
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多谢分享!要好好研究下了哦。
2008/09/16回复
哦,学习中。。。
2008/09/16回复
蛋娘蛋娘7楼
2008/09/16回复
现在很悲哀地发现,还有什么是信得过的呢?
为了宝宝好,真的要把他送到国外去吗?
2008/09/16回复
Ruby妈妈:
LZ讲的, 我听一个朋友说起过(她姐姐就是质检的).  鲜奶, 我首推维记, 没有什么异常浓稠的味道, 很自然的淡奶味道.  目前, 我们家定了风行的酸奶, 每天晚上一人一瓶, 因为吸收好, 不上火.  刚刚看了成分是鲜奶.
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维记是风行做OEM的,如果喝维记,倒不如喝风行.
2008/09/16回复
学习
2008/09/16回复
怀孕初期喝过一次伊利纯牛奶,又拉又吐了几天,到现在不敢喝。
2008/09/16回复
学习
2008/09/16回复
我很奇怪,喝什么品牌牛奶都试过,就是蒙牛会喝了拉肚子,不管是冷的还是热的,我当时怀疑是我的身体问题,不过换了品牌倒是没有发生,接下来换回来喝,马上就拉肚子!!现在想想,觉得有点害怕!!
2008/09/16回复
phyllisphyllis14楼
聆听心声:
我很奇怪,喝什么品牌牛奶都试过,就是蒙牛会喝了拉肚子,不管是冷的还是热的,我当时怀疑是我的身体问题,不过换了品牌倒是没有发生,接下来换回来喝,马上就拉肚子!!现在想想,觉得有点害怕!!
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蒙牛?!我还一直挺信我们厚道的老牛同志腻。女儿的幼儿园也是喝蒙牛的啊。
2008/09/16回复
oldnineoldnine15楼
刚有一妈妈问我BB喝酸奶的问题,借楼主的贴说说我对酸奶的一点儿见解啊.

中国人的体质部份不适合喝牛奶,因此要看宝宝对牛奶的接受情况.如果喝牛奶不会拉肚子,建议喝鲜奶,即是巴氏消毒的牛奶.

风行有酸奶,一种是玻璃瓶装的凝固型酸奶,一种是杯仔装的150ML酸奶.

由于BB的肠胃发育没大人完善,吃生冷东西比较容易拉肚子的,现在还是秋季腹泻的季节.所以无论鲜奶或酸奶,从冰箱拿出来后都要在常温放半小时左右才给小孩吃.但不要高温,因酸奶中的乳酸菌如遇高温会继续发酵,会令口感更酸,甚至变质.

乳饮料跟奶的区别是蛋白含量不同,具体指标我忘了.现在行业规定两者要明确,因此包装会明确注明的.
2008/09/16回复
oldnineoldnine16楼
朋友在明治公司工作,刚她的公司召开紧急会议,说益力多的奶粉是也三LU的,叫我家BB停喝.这个天杀的三LU.尽管消息未证实是不是真的,大家也是先不要让宝宝喝益力多.
2008/09/16回复
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