有空也要试试

第二步用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊
第三步：不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了

第二步那里就加了面粉了.那不是冲突了.

第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。在蛋白液里面先加入少量的盐(或醋，或柠檬汁)，一点点就够了！

鸡蛋清和蛋白怎么分阿？

回复86楼，我在做蛋黄糊的时候确实有搅过，但混合蛋白的时候就不敢用筷子搅了。我也上是看别人的做法这样做的。当然，蛋黄糊不用筷子用勺子搅也行的

回复87楼，把鸡蛋打个指尖大小的洞，蛋清就会流出来，流完剩下的就是蛋黄

我也要试试，蛋糕真是诱人啊

不用牛奶可以吗？面粉要加水和吗？

可以的，不过就会少了奶香味。听说还可以加橙汁什么的，我以后也试试

一楼我再贴了昨晚做的黄桃果酱蛋糕

好想今晚试下啊！但系如果用手打蛋白要打几耐啊。。。。 。。。
百佳有无你讲既果种打蛋器呢。。？

同问呀,我也是老做不成功!手还要酸二三天!

学习

打蛋的机器LZ哪里买的啊！

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

LZ可唔可以将个匙羹拍张相放上嚟睇下啊？好难想像个份量啊......7

做就做左喇，系个电饭煲度焗～～～好紧张啊，唔知出嚟会系点样....

做就做左喇，系个电饭煲度焗紧～～～好紧张啊，唔知出嚟会系点样....

    失败。。。点解发唔起既，LZ救命啊...

哈哈,楼上的,发上来看看啊

终于做出完美的戚风了  
在此跟楼主共同祝贺