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香滑的电饭煲蛋糕,蛋糕作品展(清明节做的艾糍)

28415236美食&下厨

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hcgg:
前段时间在网上看到不少妈妈自己做蛋糕给孩子吃,既健康又好吃。嘴馋+心动,促使我去买了打蛋器和面粉准备周末试着做。后来女儿等不及了,昨晚吃完饭后就急着要我做,于是我就硬着头皮开始动手。经过1个多小时的努力,终于做成啦,而且还很美味,比外边买的要松软细腻,蛋味和奶味更浓。先上蛋糕片片(由于是晚上手机拍的,图片质量比较差,将就看吧)以下是每次的作品。蛋糕都差不多,只是装饰不同而已。[ 本帖最后由 hcgg 于 2009-4-9 17:15 编辑 ]
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厉害。。。已经可能拿出去卖鸟。。。开间蛋糕店吧,偶第一个帮衬你。。。
2008/11/19回复
hcgghcgg102楼
我买的是祁和打蛋器,是在文明路的I do 烘焙买的,58元。taobao上也有很多卖家。蛋糕发不发跟蛋白的打发程度很重要。
2008/11/20回复
挺吸引人的,就是程序多了点
2008/11/20回复
小榆小榆104楼
做得很好呀,要多多学习!
2008/11/20回复
ranxisyranxisy105楼
根据LZ介绍,我今天去I DO买了一堆东西准备自己来做~~~~~~~~~~~··
2008/11/21回复
学习了!趁现在休假在家,赶紧学学,也得做个勾得住老公和宝宝胃的妈妈啊,呵呵!
2008/11/21回复
学学,哪天也做个给老老尝尝
2008/11/22回复
ranxisyranxisy108楼
我按照你的程序来做的,蛋白怎么都没有打出硬的来啊,电动的大蛋机打了快30MIN了,实在打不出来啊?请问为什么啊
2008/11/22回复
ranxisyranxisy109楼
我按照你的程序来做的,蛋白怎么都没有打出硬的来啊,电动的大蛋机打了快30MIN了,实在打不出来啊?请问为什么啊
2008/11/22回复
蔷薇520蔷薇520110楼
蛋白我已经打成硬性泡沫了,怎么还是发不起啊?
2008/11/22回复
我每次做好拿出来的时候会发得很高,但一阵就全部塌哂落去了.反而蒸既就唔会甘样.
2008/11/23回复
xiangyan0111:
我每次做好拿出来的时候会发得很高,但一阵就全部塌哂落去了.反而蒸既就唔会甘样.
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我都系噤啊....睇住个煲入边的蛋糕发得老高老高的....一关火就吾得了,塌哂落去.......我系用蒸的,激气啊~

有没人讲下点解啊?
2008/11/24回复
reta1125reta1125113楼
好想整,但系,,,,,,有的惊,,,睇来都没甘容易.不过,都系试下
2008/11/25回复
低筋面粉到哪里找啊?
2008/11/25回复
低筋面粉在哪里买啊?包装上是不是都印着是“低筋面粉”呢?我在好又多只看到“雪花粉”卖,不知道可不可以呢??6
2008/11/27回复
hcgghcgg116楼
我用的低筋面粉也是在I DO买的,那里有低中高三种,估计其他地方也有。蛋糕在电饭煲里确实发得很高,开盖拿出来会回缩也是正常的,不过回缩后也有一半高度。如果一点也发不起来,估计是除了蛋白打发不够以外,跟面糊搅拌过程也有关。记住尽量不要划圈,要慢慢地上下或左右搅。
2008/11/28回复
木涵木涵117楼
我做了两次,也是蛋饼,那个勺子,楼主能发张相片上来给大家看看吗?
2008/11/30回复
hcgghcgg118楼
11月30又做了一个,下边是材料图片。因为这次用的鸡蛋是那种很小的,所以用了5个。正常大小的3-4个就足够了。
2008/12/01回复
alicejxlalicejxl119楼
俺也做了蛋糕,也发起来了,但是看起来没这个漂亮,
还有就是吃的时候总是感觉有点干,看着很松软,但的时候还要喝水,要不然会ye到,
不知问题出在哪里,也是按着这个方法做的啊
2008/12/01回复
soleilsoleil120楼
电饭煲做出这个水准,赞
2008/12/01回复
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