香滑的电饭煲蛋糕，蛋糕作品展（清明节做的艾糍）
28426236美食&下厨
hcgg以下是每次的作品。蛋糕都差不多，只是装饰不同而已。
[ 本帖最后由 hcgg 于 2009-4-9 17:15 编辑 ]
2008/11/14
全部回帖
xiangyan0111我每次做好拿出来的时候会发得很高,但一阵就全部塌哂落去了.反而蒸既就唔会甘样.
2008/11/23回复
战歌熊宝宝板凳xiangyan0111:
我每次做好拿出来的时候会发得很高,但一阵就全部塌哂落去了.反而蒸既就唔会甘样.
查看原文我都系噤啊....睇住个煲入边的蛋糕发得老高老高的....一关火就吾得了,塌哂落去.......我系用蒸的,激气啊~
有没人讲下点解啊?
有没人讲下点解啊?
2008/11/24回复
reta1125
冲冲妈妈4303
鲸鱼宝宝
6
hcgg楼7楼我用的低筋面粉也是在I DO买的，那里有低中高三种，估计其他地方也有。蛋糕在电饭煲里确实发得很高，开盖拿出来会回缩也是正常的，不过回缩后也有一半高度。如果一点也发不起来，估计是除了蛋白打发不够以外，跟面糊搅拌过程也有关。记住尽量不要划圈，要慢慢地上下或左右搅。
2008/11/28回复
木涵
alicejxl10楼俺也做了蛋糕，也发起来了，但是看起来没这个漂亮，
还有就是吃的时候总是感觉有点干，看着很松软，但的时候还要喝水，要不然会ye到，
不知问题出在哪里，也是按着这个方法做的啊
还有就是吃的时候总是感觉有点干，看着很松软，但的时候还要喝水，要不然会ye到，
不知问题出在哪里，也是按着这个方法做的啊
2008/12/01回复
soleil
我是一只鱼
cjx403
michelle.yin16楼哇，LZ好厉害！！我也要回家试试看！
2008/12/03回复
hcgg楼17楼我是一只鱼:
为什么会湿的啊，外面已经做得好焦了，里面还是湿的
查看原文我做的电饭煲蛋糕也是有点湿，我想应该是因为蛋糕靠蒸汽锔熟的。不过我正好喜欢，有点象美心的芝士蛋糕（给自己带了顶高帽，嘻嘻）。不喜欢这种感觉如果没有烤箱的话，用微波炉就比较干，我试过。
2008/12/03回复
hcgg楼18楼cjx403:
想问下，为什么我用电饭煲做的蛋糕底都是糊糊的，没有楼上的这么靓啊。另外，知道的姐妹们能不能把I do的地址详细告知，谢谢了！
查看原文我也试过如果蛋糕厚的话，电饭煲跳了2次，共30分钟，蛋糕上表面还是有点湿的话（用支牙签试戳一下），如果继续按第3次或继续保温的话，底可能会糊。我就把蛋糕连饭煲拿出来，打开盖，放凉一会，蛋糕会收缩，然后把蛋糕翻过来，再按一次。第3次就大概2分钟就好了
http://shop33452930.taobao.com/shop/xshop/wui_page-1765552.htm i do 地址
[ 本帖最后由 hcgg 于 2008-12-3 16:33 编辑 ]
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2008/12/03回复
悠悠阳光妈妈
