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超容易做、超好吃的卤肉

817242美食&下厨

原料:五花肉一斤(或半斤)、油豆腐
配料:香菇、八角、蒜头、姜、老干妈

制作过程
1、五花肉整挂用盐、酱油、老干妈腌20-30分钟,急的话不腌也可以。

2、内高压锅放少许水,将五花肉和香菇、八角放进去,水不要多,淹到一半肉即可。

3、保压10分钟左右,停火。

4、将压好的肉切片,油豆腐撕成两半,加入蒜头和姜,放沙锅里煲,煲到油豆腐入味即可。

煲出来的油豆腐超好吃,比肉好吃多了。

现在天凉了,这个菜超合适,大家有兴趣可以试一试。

[ 本帖最后由 西西小妈 于 2008-12-14 16:44 编辑 ]
2008/11/17
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不会腻的,因为炖烂了,口感超好。多出来的汤汁还可以再加新的油豆腐再弄一餐,因为油豆腐一般会先吃完的,肉反而会剩在后面。
还有哦,可以把煮好的鸡蛋,剥了壳放沙锅里做成囱蛋,味道也不错哦。
2008/11/17回复
楼上的准妈咪,宝宝快出生了,你哪还有时间试哦。
月子里要多吃炖猪脚,下奶的哦。现在奶粉不可靠,还是母乳喂养好
2008/11/17回复
sunrose:
应该是“卤肉”,楼主那个好像是“烟囱”的囱!
查看原文
真的是打了错别字了。
2008/12/14回复
压的时候就放了水,所以放沙锅里的时候不用加水了,当然如果水太少可以稍微加一点。
2008/12/14回复
mabel_deng:
没有高牙锅怎么办,还有放老干妈会不会很辣啊,吃不了辣的怎么办?
查看原文
没高压锅也可以的,直接用炒锅或沙锅或汤锅了,就是用高压锅可以省时间省煤气啦。

这个菜是跟一个同事学的,她就是用小汤锅弄的。我是自己改良成高压锅+沙锅了。
2008/12/14回复
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