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超容易做、超好吃的卤肉

817942美食&下厨

原料:五花肉一斤(或半斤)、油豆腐
配料:香菇、八角、蒜头、姜、老干妈

制作过程
1、五花肉整挂用盐、酱油、老干妈腌20-30分钟,急的话不腌也可以。

2、内高压锅放少许水,将五花肉和香菇、八角放进去,水不要多,淹到一半肉即可。

3、保压10分钟左右,停火。

4、将压好的肉切片,油豆腐撕成两半,加入蒜头和姜,放沙锅里煲,煲到油豆腐入味即可。

煲出来的油豆腐超好吃,比肉好吃多了。

现在天凉了,这个菜超合适,大家有兴趣可以试一试。

[ 本帖最后由 西西小妈 于 2008-12-14 16:44 编辑 ]
2008/11/17
全部回帖
没有高牙锅怎么办,还有放老干妈会不会很辣啊,吃不了辣的怎么办?
2008/11/18回复
gdgzhlxgdgzhlx板凳
好吃,顶一个.
2008/11/19回复
听起来就对我口胃哦
还不会用砂锅做吃的
请问东西放进砂锅后直接加些清水进去就开火煲吗?
2008/12/01回复
一定很好吃。
2008/12/01回复
小圈小圈6楼
好好吃哦
2008/12/01回复
昨晚做了
因为家里没用煤气,用不了砂锅,我是用炒锅焖的
味道真的好好哇!
谢谢LZ分享
2008/12/02回复
应该是“卤肉”,楼主那个好像是“烟囱”的囱!
2008/12/02回复
一直不敢买高压锅,怕怕!
2008/12/02回复
sunrose:
应该是“卤肉”,楼主那个好像是“烟囱”的囱!
查看原文
真的是打了错别字了。
2008/12/14回复
压的时候就放了水,所以放沙锅里的时候不用加水了,当然如果水太少可以稍微加一点。
2008/12/14回复
mabel_deng:
没有高牙锅怎么办,还有放老干妈会不会很辣啊,吃不了辣的怎么办?
查看原文
没高压锅也可以的,直接用炒锅或沙锅或汤锅了,就是用高压锅可以省时间省煤气啦。

这个菜是跟一个同事学的,她就是用小汤锅弄的。我是自己改良成高压锅+沙锅了。
2008/12/14回复
卤肉,我喜欢
2008/12/14回复
路妈路妈14楼
油豆腐是什么?是不是豆卜?
2008/12/14回复
cqm02cqm0215楼
谢谢楼主分享,有时间试下
2008/12/24回复
evaganevagan16楼
顺便卤蛋嘛,很好食
2008/12/24回复
口水!
2008/12/27回复

        我都试过,用电饭煲,8过放水就要浸过肉面,滚后计20分钟,关制后继续焖在电饭煲里半个钟,仲有,我吾放大料(怕燥热)加自制噶辣椒酱油,超好味
2008/12/28回复
之后的卤汁除了倒掉不要外,还能怎么用?8
2009/01/02回复
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