做了麦芽炖花胶,多图对比教教大家怎么分辨真假,请进!!!
1695851美食&下厨
这就是渔民自己吃的平民小、杂花胶了
这就是渔民自己吃的平民小、杂花胶了
泡水前后涨发数倍
剪开洗净,可见厚身数倍,油亮韧身
切碎放进红枣枸杞,因为干燥有几声咳嗽,我就把冰糖换成了麦芽,忘记拍麦芽糖了,我放在了最底部
开始隔水炖两个小时,为了省火,我不用电的用煲汤的砂锅,嘿嘿
出锅了,汤色清透,可见到我拍时的散光灯哦
[ 本帖最后由 好孕好运 于 2008-12-12 14:56 编辑 ]
2008/12/12
精选回帖
1970/01/01回复
ivan2009031952楼
两三百到上万都有,我是广东人,家里是做花胶生意的,有兴趣可以加我旺旺,大家交流一下, ivan20090319
2011/08/18回复
ivan2009031953楼
可以的,一般水发两至三种钟头就可以了,如果怕味道腥,可以用油炸至金黄,再过冷水去热气。 我们家经常这样炖来吃,因为家里人都怕腥。
2011/08/18回复
ivan2009031954楼
本帖最后由 ivan20090319 于 2011-8-18 14:29 编辑 杰西Jessie 发表于 2009-1-22 10:48 甜的花胶ms比较腥哦,打个冷颤 建议泡发的时候可以下几片姜,如果做甜食,可以先放少量的水,大火炖开后,小火炖两个小时。再加入一支罐装的椰子汁或是露露,加热十分钟就可以吃了。 切记加露露后加热不能超过十五分钟。 有空可以一起交流,我的旺旺 ivan20090319
2011/08/18回复