瑞锋妈妈
做法很简单的：
猪肉按肥肉：瘦肉2：8左右的比例最好，全瘦肉不好吃
先用刀背剁，再用刀锋剁碎
最后加入生姜蓉，蒜蓉，少量花椒（不喜麻口味的不用加），生粉，盐，适量蛋白，一起抓匀（为增加口感，可多搓一阵）
把水烧开熄火
快速捏入肉丸子，大火煮滚
快熟的时候再放上豌豆尖，撒上葱花，起锅，滴点麻油更香
又营养又放心
[ 本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2008-12-14 12:12 编辑 ]
自己做的猪肉丸子
544213美食&下厨
做法很简单的：
猪肉按肥肉：瘦肉2：8左右的比例最好，全瘦肉不好吃
先用刀背剁，再用刀锋剁碎
最后加入生姜蓉，蒜蓉，少量花椒（不喜麻口味的不用加），生粉，盐，适量蛋白，一起抓匀（为增加口感，可多搓一阵）
把水烧开熄火
快速捏入肉丸子，大火煮滚
快熟的时候再放上豌豆尖，撒上葱花，起锅，滴点麻油更香
又营养又放心
[ 本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2008-12-14 12:12 编辑 ]
2008/12/14
瑞锋妈妈楼
流口水啦,上做法来学习学习呀~
