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蛋糕DIY

220113美食&下厨

下班的路上总是会经过一家蛋糕店,店铺上会写着大大的DIY字样。一直很好奇,真正的蛋糕店卖的蛋糕是怎么做的?正好昨天生日,又有这个好理由,就跟猪头冲进了这家蛋糕店。
自己DIY的地方是在四楼,很大的空间,收拾的也很干净。我们先选了自己喜欢的蛋糕类型,嘿嘿,巧克力蓝莓味的。然后猪头又非常矫情的选了个心型的样子。然后,师傅就要我们洗洗手,带好围裙,准备做蛋糕了。

首先是做蛋糕上面的奶油,就是乳酪体。


先是在电磁炉上放一只装了水的大钢碗,将水烧热。再把装有块状巧克力的小碗放进大碗里,不要关电源,继续加热。慢慢的顺时针搅动巧克力,直至它完全溶解。如上图。

然后把牛奶、奶油和乳酪奶油放在另一个碗里也隔水加热,用手动打蛋器搅匀。



然后把刚才溶解的巧克力倒入。再搅拌均匀。



搅好后就是下图的样子。



再倒入心型的模具中。模具中的海绵蛋糕是事先准备好的。所以等下我们可以单独做个海绵蛋糕。





到好后,要震几下,把里面的空气震荡出来。然后把表面抹均匀。



再放入冰柜中冷冻30分钟。
2009/01/20
全部回帖

费用怎么样啊
2009/01/20回复
红色小妖:
费用怎么样啊
查看原文
我们做的事6寸的,原价88元,有招行卡打8.8折,就是78元。
2009/01/20回复
还不错,不过蛮贵的
2009/01/20回复
在哪里?
2009/01/20回复
珍藏岁月:
在哪里?
查看原文
在新港中路的那个华润万家旁边
2009/01/20回复
z-bibiz-bibi7楼
我想吃。
2009/01/20回复
6寸还88元?
好贵啊,
我知道你说的是那间,
宁愿去好好味到整了。
2009/01/20回复
  挺贵的!
2009/01/20回复
有点贵
2009/01/21回复
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