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萝卜糕真的很容易做!

698036美食&下厨

近期电视和网上都有教萝卜糕的做法,从没做过任何糕点的我决定下手试试。
老公说我真会找事做,就这样打发了半天。

说说第一次经过:

先买回2斤半的萝卜,刨丝,放进锅里炒。本说很快就能炒好,但炒了近十分钟,还是干干的,一滴水都没有。 该不会要加水吧,这样萝卜味就淡了啊?8

再上网看一下SO GOOD的视频教学,发现过程没错。

上网看看文字做法,说来真好笑,原来刨萝卜丝里要把汁留住!我用筲箕装着刨,刨完汁当然就漏掉了,这样简单的都没会,还学着做萝卜糕

马上熄火,把萝卜都装出来。第一次就做完了。

心心不愤,下着雨都出去再买了一条2斤半的萝卜回来。

第二次:
1、刨丝,汁留起来。
2、腊肠、香菇切细粒,泡好的瑶柱撕成碎条。因为不喜欢吃葱,就没准备了。
3、粘米粉250克备用。
4、开两个锅,萝卜和汁一起倒进锅里炒(用大火),另一锅炒腊肠和香菇、瑶柱(用小火)。
5、炒到萝卜半熟,腊肠飘香,缩小。都熄火,在萝卜锅里放盐、糖、蠔油、胡椒粉。
6、然后两锅合一锅,用网状的勺子,每次装上一点粘米粉,慢慢分几次放进锅里,不时地翻炒。(比较费时,炒完手很累)
7、放完粉,上碟,水开后大火蒸35分钟。(要注意不能烧干水)

OK,大功告成。

蒸好后看起来有点稀,放凉点吃就不会的。

做完后有点飘飘然,竟然会做萝卜糕 ,初二带点给妈妈尝尝!
2009/01/27
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可惜没照相,刚做好忍不住吃了几口,不好意思照吃过的·
2009/01/27回复
第一次动手做糕,发现很有乐趣,下次再试试其它的!
2009/01/28回复
初次感受动手的乐趣,回味无穷!
2009/01/29回复
我是喜欢吃萝卜多点,粉少点的。
2009/01/30回复
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