帖子详情

蒜茸粉丝蒸扇贝

788075美食&下厨



第一次发美食贴~希望大家喜欢哈~~吃起来味道一点也不比酒楼的差哦~~

今晚去市场买菜~看见扇贝,忽然觉得很想吃~
于是买了8块钱的,想想还真是便宜~蒜茸粉丝蒸扇贝这个菜是一直以来都很喜欢吃的。。
1、扇贝剖开一分二(一般市场会给剖好),把贝肉用小刀小心的从贝壳上取出,壳肉分离。把贝壳用刷子刷干净。贝肉部分去除脏的部分,小心用水洗净。
2、洗干净的贝肉沥去水分,加入1小匙料酒,1/4小匙白胡椒粉,轻轻的抓捏大约1分钟,立刻用水把贝肉清洗干净。
3、洗过的贝肉中加入少许盐或生粉揉搓,以减少贝肉表面的粘稠液体。之后洗净待用。
4、粉丝用加入少许生姜和盐的开水烫过,待用。
5、蒜和生姜的比例5:1,切成泥状混合在一起。锅烧热,倒入油后转小火,加入姜蒜泥,加入盐适量,糖少许,翻炒至出香味,让油和姜蒜泥混合均匀。
6、贝壳摆在盘子上,粉丝放在贝壳上,贝肉放在粉丝上,再把炒好的姜蒜油酱放在贝肉上。放入开水锅中,大火蒸5分钟。
7、蒸好的扇贝取出,就可以开吃了。。
2009/03/25
全部回帖
加点葱花上次更好看
2009/04/08回复
美丽小牛妈:
加点葱花上次更好看
查看原文
嘿。。刚好那天忘记买葱。。所以。。。
2009/04/08回复
珍尼珍尼4楼
我也做了!~~~~~
2009/04/08回复
学习了,口水中
2009/04/09回复
我上个星期也弄了一蝶,老公超喜欢吃
2009/04/09回复
好啊!很详细!来个收藏!
2009/04/09回复
我们家也常做!!
最爱吃了~~~~~~~~~~~~~
2009/04/10回复
我是直接把粉丝垫在碟上,然后然后把扇贝肉挖出来铺在粉丝上面,撒上蒜蓉直接蒸的。也很好吃。又不用洗扇贝壳,哈哈,我很懒的
2009/04/10回复
呵呵,明天在家做
2009/05/09回复
学习学习,认真学习
2009/05/09回复
pay1000pay100012楼
我也学下去晚上做来吃吃
2009/05/09回复
哗,美味,晚上做来试试
2009/05/09回复
学习
2009/05/09回复
好好味呀
2009/07/31回复
喜欢吃
2009/08/01回复
看起来很漂亮哦 呵呵 顶一个
2009/08/01回复
阿傅阿傅18楼
好耶,比酒楼的实惠多了
2009/08/02回复
猜你喜欢

鲜到掉眉毛的【白贝蒸水蛋】

五星级的各种蒸鱼做法get

宝宝辅食这样吃,不挑食,不生病,不过敏

海鲜与荤素碰撞出的无敌鲜美!

酸辣爽口,鱼片滑嫩----酸菜鱼

中秋家宴我下厨,轻松奉上九大簋。有详细的做法啊~~

热点推荐

这波羊毛薅到飞起!5毛1杯实现喜茶自由

带娃看女足的快乐!记人生首次睇足球赛

史上最早暑假遇上最卷中考! 不得不焦虑

深圳大鹏Kitty控必冲!这个海景餐厅美爆了

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

柴火灶包子就是香!8斤面粉足足两笼

15蚊8只带子好抵吃 带子蒸粉丝正啊

苏州的正确打开方式 漫步怡园

谁说减脂餐不好吃?全家减脂餐打卡

复刻记忆中的小笼包 一口回到从前

瑞幸新品熊猫点心尝鲜 可爱美味并存

查看更多热点 >

回帖