现在上做法：1、选嫩的江西鸡一只，整只镋好，洗净、备用
2、用普宁豆瓣酱均匀抹在鸡身内外

[ 本帖最后由 htmm 于 2009-12-10 10:24 编辑 ]

我上图有点慢，请稍等啊。呵呵

3、用保鲜膜将整只鸡蒙上，放入冰箱。

4、放置一夜，第二天再取出。煮饭时先烧开水，连盘放入锅中大火蒸15分钟，即大功告成了：看看

是不是又方便又好味呢？如果各位MM有兴趣，慢慢的我又上几款好吃又好做的菜给你们，希望捧场啊！

豆瓣酱只要是普宁豆瓣酱就可以了，超市菜市场都有卖，我都是用完了随心买的。还告诉亲们一个小秘密，用这个豆瓣酱来炒通菜、油麦菜以及焖鱼、焖肉等味道都很正呢！

[ 本帖最后由 htmm 于 2009-12-10 10:25 编辑 ]

豆瓣酱超市、菜市场的食料铺都有卖啊，亲多找两家。因为豆瓣酱很咸，一般不需再加其他调料了，不过有时为了色泽漂亮点，我会加少少的生抽增加点颜色。呵呵

不客气！不需要再加葱和姜，因为是懒人做法呀！嘻嘻！！

别的豆瓣酱就会是另外的口味了，比如四川的郫县豆瓣，会很辣，小朋友不合适！普宁豆瓣真是一款超好用的调味料（好在我不是普宁人，要不还以为我打广告呢，呵呵！）做出来的菜又开胃又平和，老少咸宜，是我最喜欢的调味料之一哦！

[ 本帖最后由 htmm 于 2009-12-10 10:25 编辑 ]

呵呵~！

是呀，我LG和儿子一向要求不高，只要是我做的他们都爱吃。这可能也就是为什么会有“萝卜白菜各有所爱”这句话吧，LG常常会放弃外面的山珍海味都要回来吃我随便下的一碗面条，搞得很多人还以为我是隐藏不露的厨神呢。儿子呢就更是一位超级粉丝，在试吃了各种口味的菜式之后，常常都会想念他老妈做的饭菜···也正因为如此，我常常感恩，感谢我要求不高的LG和孩子，这让我在家里可以随心所欲，菜式有时精致有时粗糙，可是做好做歹都有人捧场，小小的虚荣心得到了极大的满足···

好啊，耐心等等哦，新鲜热辣的炖猪脚马上就上了···

这几天好冷哦，都不想下水了，又想吃上热辣辣的菜，想来想去，还是炖猪脚吧。夏天吃太油腻，现在这个天气又冷又干燥，吃这个刚刚好，顺便还给皮肤补充点营养。趁中午洗完碗，就手把猪脚洗净，先飞水，倒入早已准备好的电饭锅内。再加入几片姜，几颗蒜头（随个人喜好）还有一包菜市场买回的炖肉料（里面有八角、陈皮、草果、桂皮、茴香等）全部一起放入，倒入适量水，盖上锅盖，按钮设定在煮汤位，放心地去午睡啰。（注：吃时再放盐，并把面上的那层油打出来，煮面或做其他菜式时再拿来用，不要浪费）

儿子喜欢吃鸡蛋，又给他准备了几个蛋做明天的早餐


煮好之后就是这样的，是不是觉得少了些呀，没错，因为已经被偷吃了一些了，呵呵



最后再友情提示下：如果有MM想做，最好用纱布把炖肉料包起来再一起炖，我是放下去之后才觉得不对，可是已经晚了

[ 本帖最后由 htmm 于 2009-12-10 10:29 编辑 ]

没有冰箱也可以做呀，提前1、2个小时将斩好的鸡块拌上豆瓣酱，到做时应该也入味了！

也不一定，其他鸡也可以。

不用，就是常用那格，也不知叫什么。呵呵。放冰箱是为了保鲜，放一晚是为了更入味！