美味多汁香菜猪肉饺子P7！！！！！！！！！

25883172美食&下厨

yanrun只看楼主

今晚做的包子和馒头，第一锅酸豆角馅上桌后爷俩就开战了

，我紧忙着去蒸第二锅，等全部弄好进屋一看老公只顾自己忙活，儿子眼巴巴的看着，我问儿子怎么不吃，儿子说，我爸说烫，

是老公顾不上他，只顾自己

这个馋猫，很快老公吃饱，说吃六个

7 ，速度啊，

7 。。。儿子自己动手吃了两个，白菜馅的熟后又吃一小块，还要没再敢吃了。刚睡前老公又吃了一个白菜的，说很香，也很好吃。。。

1、先把酵母粉用温水（不烫手为好）溶解开，倒进面粉里。
2、用温水和面，别太软，稍硬一点（面硬了，包的时候皮薄更好吃）。
3、和好后将面盆盖好放进稍大的锅里，锅里加水烧至温水程度（不烫手为好），现在天冷这样发的快一点，中午和好下午四点左右就可蒸了，中间隔两个小时再把锅里的水加热一次。这样就完全发起来了，这步最重要。
4、准备自己喜欢吃的馅料，肉馅我喜欢加油（先把食用油热一下，熟油更香一些）姜、葱、十三香、少少老柚调一下色、盐、鸡精、香油（芝麻油）等，全部加好后把肉朝一个方向中搅均，多搅一会儿，这样肉馅很好吃口感更好。
5、搅好后再加入自己喜欢吃的菜，现在推荐给大家好吃几种馅料，现在首选大白菜（洗净切细细的丝再切小粒就行，不用剁，放进去的时候如果太多水就抓一下），萝卜、长豆角、西葫芦、酸豆角馅也很好吃，。。。
6、包好后，放至包子再次发起来，再放进水开的锅里蒸十五分钟就OK了，保证包子熟了个个都漂亮，又好吃。

罗嗦一堆

，看图先：

[ 本帖最后由 yanrun 于 2009-12-30 08:45 编辑 ]

昨天23:21

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元麦妈妈沙发

楼主:你好，还想请教几个问题：
1、馒头包子如果做好后，想放冰箱，是否蒸熟后，冷却后。放冰箱？是放冰箱下面那层吧？（或者说是放结冰那层吗？），要吃进再拿出来蒸热即可。
2、这个季节，如果晚上和面，放盆里，第二天早晨起来蒸，行吗？（不会坏，或者不会发过头吧？）
3、这个季节，如果早晨和面，放盆里，晚上回家蒸，行吗？

问题多多，谢谢楼主先。

2009/12/15回复

foricafang板凳

羡慕

2009/12/15回复

yanrun楼4楼

元麦妈妈:

楼主:你好，还想请教几个问题：1、馒头包子如果做好后，想放冰箱，是否蒸熟后，冷却后。放冰箱？是放冰箱下面那层吧？（或者说是放结冰那层吗？），要吃进再拿出来蒸热即可。2、这个季节，如果晚上和面，放盆里，第二天早晨起来蒸，行吗？（不会坏，或者不会发过头吧？）3、这个季节，如果早晨和面，放盆里，晚上回家蒸，行吗？问题多多，谢谢楼主先。

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不好意思，这两天忙没上来今天才看到，
1、蒸好冷却后放冷冻，也就结冰那层，就如速冻水饺一样的冻法，吃的时候再热和新鲜的是一样的。
2、晚上和好面可以第二天早上蒸。

2009/12/17回复