yanrun
快乐的小迈克楼主我不明白，和好面后将盆盖好，放进大锅里
是把和面的盆盖上盖子，然后放进比如大蒸锅里，底下加水，烧到温吗？2小时烧一次，我的理解对吗？也就是 蒸锅里面还有个带盖子的面盆？对吗？
，我紧忙着去蒸第二锅，等全部弄好进屋一看老公只顾自己忙活，儿子眼巴巴的看着，我问儿子怎么不吃，儿子说，我爸说烫，
是老公顾不上他，只顾自己
这个馋猫，很快老公吃饱，说吃六个
7 ，速度啊，7 。。。儿子自己动手吃了两个，白菜馅的熟后又吃一小块，还要没再敢吃了。刚睡前老公又吃了一个白菜的，说很香，也很好吃。。。
1、先把酵母粉用温水（不烫手为好）溶解开，倒进面粉里。
2、用温水和面，别太软，稍硬一点（面硬了，包的时候皮薄更好吃）。
3、和好后将面盆盖好放进稍大的锅里，锅里加水烧至温水程度（不烫手为好），现在天冷这样发的快一点，中午和好下午四点左右就可蒸了，中间隔两个小时再把锅里的水加热一次。这样就完全发起来了，这步最重要。
4、准备自己喜欢吃的馅料，肉馅我喜欢加油（先把食用油热一下，熟油更香一些）姜、葱、十三香、少少老柚调一下色、盐、鸡精、香油（芝麻油）等，全部加好后把肉朝一个方向中搅均，多搅一会儿，这样肉馅很好吃口感更好。
5、搅好后再加入自己喜欢吃的菜，现在推荐给大家好吃几种馅料，现在首选大白菜（洗净切细细的丝再切小粒就行，不用剁，放进去的时候如果太多水就抓一下），萝卜、长豆角、西葫芦、酸豆角馅也很好吃，。。。
6、包好后，放至包子再次发起来，再放进水开的锅里蒸十五分钟就OK了，保证包子熟了个个都漂亮，又好吃。
罗嗦一堆
，看图先：[ 本帖最后由 yanrun 于 2009-12-30 08:45 编辑 ]
yanrun楼
居然知道我那放饺子的叫“盖莲”我这个不是买的，是我姑姑给做的，不过现在北方市场有的卖，也不贵，广州是肯定没有的，因为那一条条细杆是用高粮杆最顶端那一截做的，每根高粮只有一条，而且要找到大小一样粗细的，再用麻绳串起来。
小鸟sky
家有小猪猪
cinderella1113
ZHUZHU080710
luckykiki
刘叶鑫
cindychan
wingwen623
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