FS轩轩妈材料:两只鸡蛋,160ML低筋面粉(或一量米杯面粉),100ML酸奶,白糖两更,黄油少许(大概一更左右)
1.先把鸡蛋打好分开蛋白同蛋黄,用两个干净无水的容器装好
2.把蛋黄打散加入100ML的酸奶沟好,再过筛入160ML的面粉拌均匀,记住不要打圈搞,搞均匀后加入加热溶好黄油就成为蛋黄糊了
3.到打发蛋白啦,先在蛋白加入一更白糖打到起泡,再加入第二更白糖打到干性发泡,干性发泡即是提起打蛋器蛋白泡会成一个尖的三角形就OK啦
4.把打好的蛋白分三次加到蛋黄糊中搞均匀,这个过程都不奶打圈搞的,不然会消泡的,到时会影响蛋糕的高度的,混合好就打蛋糕糊倒入用油纸垫底的隔笼里面震几下,要轻一点震不然纸会穿的,震好后就放入锅里隔水蒸20分钟就O啦,出炉前用牙签试下比较保险!~
都明白了吧,用电饭煲焗都可以的.只是用蒸就无甘热气!~而且口感好清的
[ 本帖最后由 FS轩轩妈 于 2010-3-6 15:00 编辑 ]
乐乐妈翠儿
cici10
5 说下做法
小乖彤彤的妈
妈妈爱
FS轩轩妈楼
恒霖妈妈
HAPPY424
可成妈
初熟的果子
shaling998
m3441
谭仔仔妈妈
szlhzhang
徽娘
