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◇琦妈厨房◇P11更新---东北面食之韭菜盒子&&猪血汤

49108242美食&下厨

东北人在广州~~~

菜式以东北风味为主,

当然在这里也学会了很多粤菜及其它地方菜的做法,厨艺也进步不少,盖个楼,大家共同进步~~~~
喜欢的MM们请多支持

点击菜名即可进入相应楼层,有详细作法。。


[url=http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1532075&page=11&fromuid=146120#pid28140981]213楼------------- 韭菜盒子




[/url]

214楼--------------猪血汤




201楼---------------卤猪脚   




蒜蓉猪肝



185楼--------------两道韩式式凉拌菜
拌明太鱼



拌豆腐皮




146楼---------------微波炉做的豆沙饼



131楼--------------粉蒸肉
[url=http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1532075&page=7&fromuid=146120#pid27678269]


[/url]

129楼----------------------电饭锅蛋糕




93楼---------------提拉米苏



下午茶时间~~~



87楼--------姜撞奶



77楼------今晚的晚餐
水煮菜心、玉米羹、韭菜炒腰花、红烧野生罗非鱼





61楼------[url=http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1532075&page=4&fromuid=146120#pid27201208]一个人的奢侈午餐-----鲍汁海参捞饭[/url]



3楼-----------自制汤圆



4楼-----------水晶皮冻



13楼----------糖醋小排



20楼----------东北下酒小菜--三丝抱豆



26楼----------正宗东北菜——小鸡粉皮蘑菇



38楼----------马蹄糕



44楼---------芸豆大包子



[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-4-27 17:18 编辑 ]
2010/03/16
全部回帖
彩彩小公主:
那个玉米羹是怎么做的,看着好好吃哦,发个做法吧,我也要做。水库鱼,广州有那个水库可以钓鱼的,推荐下,我也去钓,鱼看着也好好香哦。
查看原文
玉米羹是前两天一个MM发的,我跟着做的,你搜一下,她那里有详细做法。
一支玉米就做出一大碗羹,老爸令:这个汤以后要常做,太好吃了~~~
水库好像在白云山附近,具体在哪我也不知道,我只管吃~~
2010/03/26回复
lianasun:
那个大饺子简直太好吃了太好吃了
查看原文

真的超好吃的,不知道怎么形容,吃过了肯定忘不掉的
2010/03/26回复
琦琦小公主:
玉米羹是前两天一个MM发的,我跟着做的,你搜一下,她那里有详细做法。一支玉米就做出一大碗羹,老爸令:这个汤以后要常做,太好吃了~~~ 水库好像在白云山附近,具体在哪我也不知道,我只管吃~~
查看原文
还记得是那位MM不,我怎么搜不到。。。。7
2010/03/26回复
2010/03/26回复
谢谢斑竹加精5 5
偶要感谢国家,感谢党,感谢支持我的所有MM

偶会再接再厉的。
2010/03/26回复
谢谢琦妈,看到了,也做了,非常好吃。。
2010/03/28回复
真是要收藏了,看起来都太好吃了,要做海参饭,老公就好这一口
2010/03/28回复
看了水晶和慧MM做的炖蛋,我也想试试,以失败告终
蛋老了,还有泡泡。不好吃。 应该是火候没掌握好。

既然蒸的搞不好,就做不需要蒸的。
又做了个姜撞奶。想不到成功了,味道非常好。
总算挽回了面子



奶香和淡淡姜的香味。又滑又嫩。好吃啊。要是再加点红豆就好啦~~~



材料:水牛奶,姜

1、姜用图里右边细的这个东西擦碎,再用沙布挤出姜汁。
2、找个大点的容器放姜汁,牛奶放糖煮开后倒入这个容器里,动作要快,要体现撞过个字。呵呵(应该有20-30厘米这么高的位置倒入牛奶的)
3、然后迅速倒入小碗里,并用盘子盖住,等3分钟左右就凝了,可以吃啦。



这一点姜汁就够了。



[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-3-30 17:12 编辑 ]
2010/03/30回复
炖蛋
看着就知道不够滑,硬了点,
打开就更失望了,好多小泡泡,没心思拍照了,让老爸吃了。
老爸尝了一口,自己走到厨房倒了点酱油上面,勉强吃了。
说有一点点甜,还不如咸的好吃。



[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-3-30 17:10 编辑 ]
2010/03/30回复
个蒸蛋就甘看图好得噶波......

姜撞奶..好...我下一个目标就整它......

[ 本帖最后由 erinfang 于 2010-3-30 17:23 编辑 ]
2010/03/30回复
erinfang:
个蒸蛋就甘看图好得噶波......姜撞奶..好...我下一个目标就整它......[ 本帖最后由 erinfang 于 2010-3-30 17:23 编辑 ]
查看原文
有时候图片是可以骗人的。6      为什么会有小泡泡呢?像蜂窝一样

我还是喜欢吃姜撞奶,去仁信都很少吃双皮奶。自己做的一点也不差
2010/03/30回复
彩彩小公主:
谢谢琦妈,看到了,也做了,非常好吃。。
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今晚还做玉米羹,好喝又营养
不过女儿不喜欢
2010/03/31回复
心晴广州:
真是要收藏了,看起来都太好吃了,要做海参饭,老公就好这一口
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宝宝好可爱哦

海参饭,只要海参发好了,
做起来很容易,又快又好吃
2010/03/31回复
给某人用心做的提拉米苏,
哎,人家不领情,说不喜欢吃这种没有蛋糕的东西,太腻了。
别人想吃还吃不到呢。9" />9" />9" /> 9" />9" />9" />

这是第二次做提拉米苏,比第一次做的漂亮些,有一半都是女儿完成的呢。呵呵,

女儿好聪明啊,我说拿纸剪图案,她立刻明白我要做什么,很快就给我送来了这个小图案,她说是小太阳,咋一看不是很满意,又不好意思拒绝女儿,没想到出来的效果还不错。2" />2" />2" />
味道就不用说了,完全按君之的方子做的,太美味了。 (饼干用嘉顿的代替了)
还没买烤箱的MM一定要试试,太有满足感了。



下午茶时间
配咖啡更合适些,不过最近胃不舒服,还是牛奶健康些吧。





过程:



做法很简单,就是把材料备齐后,按顺序逐步混合到一起就可以了。
前面混合芝士糊过程没有拍片,具体参照君子的方子吧。

[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-4-2 13:45 编辑 ]
2010/04/02回复
谁这么不领情呀,我是想吃吃不到。。。8
2010/04/02回复
孩儿她爹呗
2010/04/02回复
不错
2010/04/02回复
琦琦小公主:
孩儿她爹呗
查看原文
抓住抽两大嘴巴,哈哈哈
2010/04/02回复
请问,马蹄粉在哪里有得买??
还有,蒸的时间具体是多少呢???
粉与水与粮的比例是多少?
不好意思,被你的图图吸引了,很想试一试~~~~
2010/04/02回复
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