香喷喷芒果糯米糍出炉咯~~~（应大家要求，上做法了`~）

自从在网上看到芒果糯米糍的做法后，心一直痒痒的`~`~~
终于去了趟澳门后把材料买回来了~~`

开动咯~~！

其实
每一次做我自己都只吃了两三个。。。
因为其他都被人抢光了。。。
连不吃甜食有姑仔都一口气吃了五六个~~

不过，家里喜欢吃，我就更有动力啦`~~
自己吃多吃少都是小事`~
最重要是有人欣赏

55" />5" /> 好开心，没想到有那么多MM支持啊~~~其实我这个是在网上那个贴学的，其实MW之前也有位MM放上来了哦~~但是被人说是抄袭，其实那位MM只是看到好的贴想与大家一起分享，并没有抄袭的意思~~~~我也是照着那方法做的~~
现在综合网上与自己的做法整理出来：（千万别说我是抄袭啊）

我只是希望和各位MM一起分享快乐啊~~~

大家一起来做吧`~

香喷喷芒果糯米糍
材料：
芒果一只（喜欢甜一点的就买熟些的）
维它芒果汁一盒（250ML）现在一些超市都有得买，大约3元一盒
（249楼MM报料：

百佳有得卖。我今日买左一组6盒，特价15.6/组。我见便利店都有得卖啊）
      糯米粉 250ML [用量杯量的250ML，配一盒果汁250ML的，其中被我喝掉一口（试味道，呵呵）]
(网上的原贴说一定要用泰国出产的三象牌水磨糯米粉,效果比一般国产货好很多，所以我特意到澳门找到了，一包600g卖5.9Mop。其实觉得用国产的理想牌这些差不多吧)
      椰蓉 50g（也是去澳门超市一起买的，广州也有，听说南泰有，8元左右，只是听说，有待各位认证。还有一些大超市也有理想牌的，一包两三元左右）
      纸托（我没有用到。网上说可用金莎或者蓝罐曲奇吃后留下来，不用专程买，可以不用的，因为糯米糍有椰丝包住，不会互相黏住）
      一次性手套一对
      牛油少许，橄榄油更好，因为牛油比较粘稠，要不断地粘。不过不要用花生油，因为要直接入口的。安全一点好。另一位MM提议说，直接用干净的手沾干净的凉开水，这样也不会粘手哦`~~
各位根据自己情况应变吧~~`注意一点是干净就行了`~

步骤：
1、将芒果汁倒出，加入十茶匙的糖搅拌直至糖全部融化（糖的分量视乎个人口味）可以用筷子粘一点试一下甜味，但不要吞下去。
2、将量好的糯米粉一点一点倒入果汁内搅拌，或者像用筛子过，这样不会有颗粒。然后慢慢搅到糯米粉全部融化成浆状，
PS：其实只要果汁的分量与糯米粉的分量相等就可以，如果家里有专用量杯，可以用BB的奶瓶、量米杯，有刻度就行啦！和好的糊不要太稀就行了~~
3、将芒果划十字反过来取出果肉
4、将搅拌好的糯米糊浆半成品放入微波炉里叮四分钟（记得要盖盖子，否则糯米粉会干水），而我本人更喜欢隔水蒸的，口感好点吧~放入锅中蒸十五分钟就可以了。
5、将熟糯米糊取出（小心热），用汤匙或筷子划成一格格，大约一格一个的份量（如果是小朋友吃，可以酌量做小个一点，这样一口吃下去不会噎着）。然后带上手套，在手套上涂些许的牛油，防止糯米糊会粘手套。
6、用汤匙勺一小坨出来压平（像平时做汤圆一样），放入一块芒果肉包起来，搓圆，放在装着椰蓉的小碗里粘上椰蓉放在纸托上即可。
7、做好后放入小碟子，冷却后即可享用啦`~~如果放保鲜盒放进冰箱里，味道更好呢~~~~

谢谢各位MM提出的宝贵意见：这个糯米糍还可以根据自家人口味做成牛奶糯米糍、香芋糯米糍、豆沙糯米糍、榴莲糯米糍等等等等。。。只要自己喜欢，就可以千变万变啦`~~

偶尔换换口味也不错嘛~~~

189楼有MM上来分享经验咯`~谢谢~~~大家也给她送花花吧`~

http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1756358&page=10&fromuid=3676362#pid31713697
另一位MM便提出更好的意见~~就是那个糯米粉是250ML，不是250G~~已经在上面材料处改过来了~~~谢谢哦`~
http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1762105&page=1&fromuid=3676362#pid3174531

大家注意了~~可能我写的时候也没仔细琢磨，以为干的粉就以克来计量，其实我是以量杯直接量的。应该是250ML吧~~

不好意思。。。

不知道250G和250ML相差多少呢？
找个时间要认证一下`~
到时再上来报告报告`~

[ 本帖最后由 ilubeibei 于 2011-3-18 12:07 编辑 ]

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孔师奶沙发

今日下午做左，完全无按张方的比例来做~~因为唔记得打印张方出来~~

7 好彩啊妈识整传统嘅糯米糍~~~~她就教我粉捞水捞到五唔稀唔硬就可以了，我就随便倒左D粉，结果唔小心都是倒得太多了，一边倒D芒果汁去捞，无放糖啊，我觉得都是要放的，但当时无方系手，唔敢肯定，阿妈又话唔使放，最后D皮比较淡无咩味甘，楼主蒸好的粉会唔会好韧啊？我D粉好韧好难包的感觉，不过包好之后口感唔错，糯米粉同椰蓉系我地呢度市场的杂货买的，两斤粉收我7.5文，椰蓉1文一两，我买左二两半。D粉实在太难包了，拉长左又变细旧，好似一碟包左成两个几钟，除左D皮同D椰蓉无味之外，总体来讲味道都OK.
是了，芒果汁我是用宝桑园的，但是唔好味的，觉得无咩芒果味，呢个是我事后斋饮先知道，万佳得呢一种，十一个几特价，差不多1L的，下次要试下维他的...

2010/09/12回复

ilubeibei楼板凳

孔师奶:

今日下午做左，完全无按张方的比例来做~~因为唔记得打印张方出来~~

7 好彩啊妈识整传统嘅糯米糍~~~~她就教我粉捞水捞到五唔稀唔硬就可以了，我就随便倒左D粉，结果唔小心都是倒得太多了，一边倒D芒果汁去捞，无放糖啊，我觉得都是要放的，但当时无方系手，唔敢肯定，阿妈又话唔使放，最后D皮比较淡无咩味甘，楼主蒸好的粉会唔会好韧啊？我D粉好韧好难包的感觉，不过包好之后口感唔错，糯米粉同椰蓉系我地呢度市场的杂货买的，两斤粉收我7.5文，椰蓉1文一两，我买左二两半。D粉实在太难包了，拉长左又变细旧，好似一碟包左成两个几钟，除左D皮同D椰蓉无味之外，总体来讲味道都OK.是了，芒果汁我是用宝桑园的，但是唔好味的，觉得无咩芒果味，呢个是我事后斋饮先知道，万佳得呢一种，十一个几特价，差不多1L的，下次要试下维他的...

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好细心的MM啊`~

我上周六系天河城下边果间见到有维他芒果汁啊`~

如果你阿妈识整糯米糍就最岩啦，方法系一样架`~~~

包果阵最好用橄榄油或凉开水湿下手~~

2010/09/13回复

ilubeibei楼4楼

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呵呵~`

如果觉得难合上口，记得包阵时，口对口用D力压下，糯米系好“痴” 架，应该好易包成一团啊~~
仲有，芒果粒吾好太大粒，D皮就吾好太薄，甘就吾易顶破啦

至于第二日就变硬，有可能系粉皮干左少少，下次落多D水，少D粉试下`~

希望可以整出岩口味架糯米糍啦`~

2010/09/13回复