偶特喜欢吃雪蛤，在网上找了一些关于雪蛤的资料，与JM们共同分享！

蛤蟆油（雪蛤）的说明

  作用:  补肾益精,养阴润肺.用于身体虚弱、病后失调   精神不足、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血。

传统食用方法：取林蛙油3-5克,先用清水仔细冲洗,去除杂质,然后加入适量的温水,在碗中浸泡二十个小时以上,当成为晶莹雪白的球型糕状,既发到最大后,挑去丝状组织,再放入冰糖,红枣及适量的水,以没过油为宜,连碗一起,用灶具中火蒸十分钟左右后就可以食用了。还有许多其它的吃法，您可以自己到网上查一下。

保存方法：一定要放在冰箱里冷冻储藏,现用现取

哈蟆油简介
    长白山林蛙生活在长白山脉森林中,靠捕食各类昆虫生长,冬季冬眠于长白山天池水流经的水系里.由于长白山林蛙生长在无任何污染的天然环境中,加上长白山独特的地理自然条件.决定了长白山林蛙不同于其它蛙种.本品由长白山林蛙雌蛙的输卵管,经采制干燥而得,是一种营养价值极高的名贵滋补品内含丰富蛋白质,不饱和脂肪酸,多种氨基酸及人体所需各种微量元素,是滋补养颜,延年益寿的上乘天然保健佳品.清朝年间长白山林蛙油被作为皇室贡品.

      吉林长白山中国林蛙,东北当地叫蛤蟆或蛤士蟆,香港、广东人均称为雪哈。春天,林蛙从河里出来,到池塘里进行交配繁殖,之后,到树林里捕食昆虫。直到深秋,逢雨天,它们返回河里冬眠。这时,捕捉的林蛙肚子里的油就长成了,晒干后扒出来就是蛤蟆油。其实不是油,是林蛙的输卵管,医书称为蛤蟆油,现在也称为雪蛤油或雪蛤膏

【雪哈油.蛤蟆油.林蛙油】鉴别方法          
       一、【雪哈油.蛤蟆油.林蛙油】遇火易燃，离火熄，燃烧时发泡，并有噼啪响声，无烟，吸之有气焦味，不刺鼻。哈蟆油遇水膨胀，输卵管壁破裂，24小时后呈白色棉絮状，体积增大15-20倍，加热煮沸不溶化，手捏不粘手，脱水干燥后可恢复原样，但失去光泽。伪品哈蟆油有：中华蟾蜍输卵管，粗皮蛙输卵管，黑斑输卵管，明太鱼精巢，马铃薯等加工品等。

　　二、【雪哈油.蛤蟆油.林蛙油】为不规则弯曲，相互重叠的块状，大小不一，表面淡黄白色或黄白色，呈脂肪样光泽外面偶而带有灰白色的薄膜状的干皮或黑色裂痕，手模有滑腻感，遇水膨涨15-20倍（泡5-12小时）颜色雪白，呈胶冻壮，气味特异，嚼之粘滑，味甘腥。

哈蟆油成分
哈蟆油主要成分为:蛋白质占总量的 56.3%，纯蛋白质含量为40.7%，另外，还含有蛙醇、多糖类、磷脂、维生素、脂肪酸、氨基酸、微量元素及多种激素等。哈蟆油还含有17雌二醇、17-羟甾醇脱氢酶、胆固醇、维生素Ａ及少量胡萝卜素等，其所含有的微量元素有铁、钾、钠、镁、锌锰、硒等。它体内所含的人体必需氨基酸是生长 30 年野山参的 3 倍，经济价值是东北红参的 13 倍。 林蛙油是长白山森林黄金中的软黄金，因而被誉为“ 林中之宝 ” 。

蛤蟆油的功效：

1、对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍，有良好的辅助功效。

2、提高人体免疫功能，林蛙油含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。林蛙油含有的十二、十三、十四、十五、十八碳烷酸具有不同程度的抗癌作用且含量很高。

3、对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。

5、抗疲劳，提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑，提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

6、抗衰老：其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素（A、B、C、D、E）和矿物质，对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面都有很重要的作用。

7、美容养颜：林蛙油经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质，可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白，与人体皮肤有较好的亲和力，极易被皮肤吸收，对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

 适应人群
　 1.商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者；
　 2.贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者；
　 3.孕妇补充营养及产后缺乳，更年期妇女；
　 4.思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳，失眠多梦者；
　 5.大病后、大手术后、功能失调者；
　 6.肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者；
　 7.对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力