一煲靓汤今天晚上的菜: 辣酒摘花螺, 茶树菇蒸牛柳
辣酒煮花螺做法(这道菜很多人在餐厅吃过,其实自己做味道一样很棒)
花螺放水盆里养着吐吐沙(一般都很干净) 然后找个牙刷把花螺刷干净 姜片 葱段 蒜蓉 桂皮 花椒 八角 朝天辣椒, 四川豆瓣酱 花雕酒 白酒
热锅下油 把姜片 葱段 蒜容 桂皮 花椒 辣椒 等料爆香 然后下一调羹豆瓣酱炒 接着倒一杯花雕酒半杯白酒(一定要花雕和白酒都下,这样味道才香醇) 烧开后把花螺下锅煮五分钟(灶的火比较大的话可以时间短点,一定不能过长时间,要不就老了)
加入葱段 和青辣椒圈,就可以出锅了
一煲靓汤楼
荒山椰林
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