就是，去年搞了十斤，今年就不想再做了。这活太累人了。

哈哈，我上周才做的，你又接着做了看来是作腊肉的季节拉http://www.gzmama.com/forum.php? ... ;extra=#pid45148190

我也找肠衣，但到处都无，  哊人说外面的肠衣是加了咩胶？？？唉，现在吃咩才放心啊

本帖最后由 格桑花101 于 2011-12-4 00:04 编辑 哈哈，看见这个就亲切啊，和我们老家做腊肠的方法是一样的。现在就特怀念老爸晒的腊肠。我爸爸做的腊肠和腊鸭那可是村里最香的以前小时候在老家，都是自己养得的猪呢，每到这个时候，家家户户都赶做腊味了，腊肉、腊肠、腊鸭等等，全都是自家养的，自产自销。特香，出来工作后我就吃不到那味道、吃不到这些腊味了。我这几天就一直萌想着自己做腊肠呢，可是，没做过，工程貌似有点巨大。谢谢分享，改天有空还真试试。还有，请教下，我的是北阳台，没阳光，不知道能不能腊干啊，腊肉倒是可以北风风干，正好，广式腊肉本来就是风干的好。可是，这腊肠，我怕有点难度，这也是我一直犹豫是否做腊肠的原因。

最好有北风，现在可以啦，我见我们小区的啊姨全街都是，我才下定决心，不要暴晒，现在的天气每天晒它3、4小时，就放阴的地方风吹

小肠洗干净就可以了,我无另外处理窝

不是猪粉肠窝，是小肠啊，用算头放进去2次洗里面

我放了老公的“剑南春”52度的

买回的腊肠衣用颗蒜头放进去2次清洁里面，就是咁简单

买回的腊肠衣用颗蒜头放进去2次清洁里面，其实就是猪小肠

我还是试着做第2次的，哪个衣我上次也这麽做，还可以啊，要把整条肠翻过来，点翻啊？？？请指教，谢！

比例我是按平时煮菜的份量喔，最保险是调好味后，拿一小点放微波炉叮熟试试。。。

肠衣就是猪小肠啊

我3斤肉放了4 茶匙

不系用报纸嗮，我系转成一条条吊着，刚放在报纸上就想着照一张上来给伱们看看，快的干。。。。

健意试做的妈妈先买2条肠、一斤肉试。。。

今日咁就最好啦，哊北风又有温暖太阳。大家快行动吧。。。。

是啊，现在最好了，北风起啦。。。。。

系囖，现在吃咩都不放心啊

要放冰箱保存啊

肉挑选哪个部分的肉都可以，肉用手切成小块就好吃些，酒用二窝头可以啊，