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自己做的“腊肠”---上做法 全过程

27813153美食&下厨

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luuluu81楼
2011/11/29回复
luu:
由于老公喜欢吃,每次买回哪怕你买“皇上皇”都说外面的有怪味,上2个星期我就自己做了一斤肉,他说很好吃,给了我很大的鼓舞,这次我下定决心买了3斤半肉再做,顺便上个做法,妈妈们送个花花。。。[图片]哊些妈妈介绍肠衣制法:先把肠衣头翻进去,用筷子把肠噻入,再灌水,肠衣顺水溜出。再用“刮”的手法刮一下效果更好。我怕破皮,所以无刮,否则辛苦弄出的肠衣,还没有塞进肉,就破了,那我会哭的.[图片][图片]我再用个饮料瓶的头来入肉[图片]再用绳在中间扎成一节节,哈哈!大工告成!晒它个5、6天就得啦。。。。[图片]                现在吃咩都不放心,我连菜干都自己晒 [图片][图片][图片]
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强大,收藏!!准备!!
2011/11/29回复
fanen88fanen8883楼
luu:
  咩意思,           喔妈网奖的已有 1 人评分经验值妈币收起 理由 李文秀 + 30+ 100感谢楼主精彩分享!总评分: 经验值 + 30  妈币 + 100   查看全部评分
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上面的贴是你的,下面的贴是我的,我刚
看到论坛里面两个贴跑到一块去了,好搞笑
PK
2011/11/29回复
自己晒的好吃,可惜没地方晒
2011/11/29回复
xiaqiaixiaqiai85楼
厉害,厉害,好吃又放心。现在咩都加化学剂。。。。。怕怕
2011/11/29回复
BB绮BB绮86楼
luu:
我还是试着做第2次的,哪个衣我上次也这麽做,还可以啊,要把整条肠翻过来,点翻啊???请指教,谢!
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非常简单呀,用一根筷子就可以了呀。
2011/11/29回复
等秋风来了,我也试试做腊肠.以前一直都只做腊肉,今年看来只玩玩新花样了.
2011/11/29回复
我也想知道,高度酒到底放多少呢?
2011/11/30回复
来学习的,想问下用怎么样的比例的?
2011/11/30回复
luuluu90楼
比例我是按平时煮菜的份量喔,最保险是调好味后,拿一小点放微波炉叮熟试试。。。
2011/11/30回复
~zxc~zxc91楼
喔!要在肠子上用针扎孔,好的,我记住了,谢!
2011/11/30回复
sallycp:
lz是不是把肉搅碎了,其实不用,只用切成丁用调味料腌一下就行了,还有肠衣,有专门的买的,你这样没处理干净,一股大肠味
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请问你知道哪里有肠衣卖吗?
2011/11/30回复
luuluu93楼
肠衣就是猪小肠啊
2011/11/30回复
学习了。
2011/11/30回复
准备动手做
2011/11/30回复
luuluu96楼
zhu97风:
我也想知道,高度酒到底放多少呢?
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我3斤肉放了4 茶匙
2011/11/30回复
楼主,不要用报纸嗮啊,铅的含量高啊
2011/11/30回复
luuluu98楼
懒猫猫:
楼主,不要用报纸嗮啊,铅的含量高啊
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不系用报纸嗮,我系转成一条条吊着,刚放在报纸上就想着照一张上来给伱们看看,快的干。。。。
2011/11/30回复
召平召平99楼
我想要试下
2011/12/01回复
好想试做`````
2011/12/01回复
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