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悠悠故乡行之年例美食篇

22869130美食&下厨

  家乡离大海只有步行半个小时的路程,所以吃的一直离不开大海.后来全家在广州跟顺德定居后就很少回去了.今年的正月十五是我们家的年例,又恰逢我哥哥做头家(一个村子每年有两个人,要按辈分来轮的.我们村子小,所以这么快轮到我们这一辈了).按习俗,是有很多事情要做的,所以我们初八就一起回了故乡.为了在十五的那天宴请亲朋,我与弟弟,妈妈在十四就开始为这一餐忙碌了.一共捣鼓出了十六个菜(白切鸡,清蒸鱼,墨鱼饼,马胶鱼丸.白灼虾,白灼花螺,甜酸海蜇,花菇杂炒猪肚,墨鱼炒荷兰豆,炸紫山药稣,炸菠萝稣,榴莲角,炸榴莲酥,蒜容淋芥菜,姜葱炒小鱿鱼筒,生耗淋菠菜),两个汤(肉丝花胶蛋花汤,虫草花排骨汤),一个果盘,一个生蚝粥(没照).喝的有:五粮液,啤酒,健力宝,椰子汁.累啊,上菜了,呵呵.
  新鲜大墨鱼,买回来自己做墨鱼饼跟切花炒荷兰豆.





 不懂叫什么鱼,我爸妈说了一下名称,但我不记得了,据说是上等鱼之一,也是新鲜的.



 再来一张跟三岁小侄女对比的,哈哈,虽然角度有点欺骗人,但也能看出这鱼不小.买了三条,清蒸用.



  花螺,小时候还有种类似的我们叫南方螺,很便宜.现在转个身变金贵了.吃一餐也不容易,所以我趁机狂吃.



 新鲜生耗,用来煮生耗粥的,我们喜欢用这种小的,感觉比大的要香.



为了有人的疑惑,特意对菜名做了说明,出了出来.后面会有一些拍到的菜放上来的.但还是那句,没办法全部照到,因为作为主人家,客人在吃饭我跑过去拍照是不礼貌的.
2012/02/16
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好正
2012/02/17回复
2012/02/17回复
xiaoqing_sweet:
流口水啊~~真是太美妙了~你弟弟真利害啊,炸的东西这么漂亮!!!像酒楼的出品呀!
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为了口水,送花,呵
2012/02/17回复
2012/02/17回复
我家的牛牛:
俾楼主讲一讲,好挂住老家D海鲜。
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你家也是那边的?
2012/02/17回复
mayyan:
正啊,一个字形容晒啰,最喜欢去人地家乡品尝小菜!
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5我以前出去边度都中意去吃当地的美味的,吃货一名,哈哈
2012/02/17回复
gdzqw66:
楼主你得赔偿我的精神损失,只看得到吃不着
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55好,赔,俺是老实人,说吧,赔几碟菜?哈哈
2012/02/17回复
morkey:
哇,睇完我的肚子就“咕”的叫了一声,饿了
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请你吃 ,哈哈
2012/02/17回复
宛宛妈妈:
哇,好劲啊真系九大鬼啊
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我地果边摆酒席仲犀利,呵
2012/02/17回复
青绿苹果9:
干嘛上这么好吃的东西啊?看得人家口水直流!!东西好正啊!墨鱼饼、马胶钱丸点样整架?上个做法来啦!
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5好东西要大家一起分享啊,.哈哈.墨鱼饼是要用切碎粒的墨鱼,加陈皮,加猪肉,粘米粉搅拌好后炸的.这个我没做过,哈哈,只看家里人做过.鱼丸我就自己做过,用马胶鱼起起来的肉加猪肉,姜一起绞烂,顺着一个方向搅到起胶后用手的虎口挤出来一个小圆球,用调羹刮进煮开的水里.熟后再炸一下就可以了.
   不过技术性比较强一点啊,很费时间,呵
2012/02/17回复
铁丁:
楼主你全家都会煮菜呀?睇到口水流啊
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系啊,我地全家都中意吃,哈哈,今次主要系我妈子主厨的,我打下手,我弟弟,婶婶帮忙.我爸爸出去买东西.哈哈.平时母亲节什么的我们几兄妹也会让我妈子休息下,每个搞一个菜出来.
2012/02/17回复
为了享受生活:
很会做菜啊。现在的城里的人最羡慕的就是家里有乡下亲戚的了。有机的杨桃树,野生的海鲜,农家鸡,超级羡慕啊,有钱都不一定能吃到啊。
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谢谢!是啊,偶尔回去一下,感觉空气很清新啊,不用专门到什么旅游去去吸氧.吃的又放心.青菜基本都不怎么用买的,村里每天都会有人送菜过来.我弟弟的鼻炎这次回去都好了不少.
2012/02/17回复
2012/02/17回复
2012/02/17回复
海鲜大餐,好像吃啊
2012/02/17回复
CA健健仔:
海鲜大餐,好像吃啊
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请你吃,.呵
2012/02/17回复
楼主,好想去你们那里做客哦。
2012/02/17回复
笛声悠扬:
你家也是那边的?
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我老家也属于粤西但不是电白。但我家没有墨鱼饼好想试试。
2012/02/17回复
吴川?应该系湛江果边
2012/02/17回复
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