悠悠故乡行之年例美食篇
22869130美食&下厨
新鲜大墨鱼,买回来自己做墨鱼饼跟切花炒荷兰豆.
不懂叫什么鱼,我爸妈说了一下名称,但我不记得了,据说是上等鱼之一,也是新鲜的.
再来一张跟三岁小侄女对比的,哈哈,虽然角度有点欺骗人,但也能看出这鱼不小.买了三条,清蒸用.
花螺,小时候还有种类似的我们叫南方螺,很便宜.现在转个身变金贵了.吃一餐也不容易,所以我趁机狂吃.
新鲜生耗,用来煮生耗粥的,我们喜欢用这种小的,感觉比大的要香.
为了有人的疑惑,特意对菜名做了说明,出了出来.后面会有一些拍到的菜放上来的.但还是那句,没办法全部照到,因为作为主人家,客人在吃饭我跑过去拍照是不礼貌的.
2012/02/16
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笛声悠扬楼11楼
青绿苹果9:
干嘛上这么好吃的东西啊?看得人家口水直流!!东西好正啊!墨鱼饼、马胶钱丸点样整架?上个做法来啦!
查看原文5好东西要大家一起分享啊,.哈哈.墨鱼饼是要用切碎粒的墨鱼,加陈皮,加猪肉,粘米粉搅拌好后炸的.这个我没做过,哈哈,只看家里人做过.鱼丸我就自己做过,用马胶鱼起起来的肉加猪肉,姜一起绞烂,顺着一个方向搅到起胶后用手的虎口挤出来一个小圆球,用调羹刮进煮开的水里.熟后再炸一下就可以了.
不过技术性比较强一点啊,很费时间,呵
不过技术性比较强一点啊,很费时间,呵
2012/02/17回复
笛声悠扬楼12楼
铁丁:
楼主你全家都会煮菜呀?睇到口水流啊
查看原文系啊,我地全家都中意吃,哈哈,今次主要系我妈子主厨的,我打下手,我弟弟,婶婶帮忙.我爸爸出去买东西.哈哈.平时母亲节什么的我们几兄妹也会让我妈子休息下,每个搞一个菜出来.
2012/02/17回复