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悠悠故乡行之年例美食篇

22898130美食&下厨

  家乡离大海只有步行半个小时的路程,所以吃的一直离不开大海.后来全家在广州跟顺德定居后就很少回去了.今年的正月十五是我们家的年例,又恰逢我哥哥做头家(一个村子每年有两个人,要按辈分来轮的.我们村子小,所以这么快轮到我们这一辈了).按习俗,是有很多事情要做的,所以我们初八就一起回了故乡.为了在十五的那天宴请亲朋,我与弟弟,妈妈在十四就开始为这一餐忙碌了.一共捣鼓出了十六个菜(白切鸡,清蒸鱼,墨鱼饼,马胶鱼丸.白灼虾,白灼花螺,甜酸海蜇,花菇杂炒猪肚,墨鱼炒荷兰豆,炸紫山药稣,炸菠萝稣,榴莲角,炸榴莲酥,蒜容淋芥菜,姜葱炒小鱿鱼筒,生耗淋菠菜),两个汤(肉丝花胶蛋花汤,虫草花排骨汤),一个果盘,一个生蚝粥(没照).喝的有:五粮液,啤酒,健力宝,椰子汁.累啊,上菜了,呵呵.
  新鲜大墨鱼,买回来自己做墨鱼饼跟切花炒荷兰豆.





 不懂叫什么鱼,我爸妈说了一下名称,但我不记得了,据说是上等鱼之一,也是新鲜的.



 再来一张跟三岁小侄女对比的,哈哈,虽然角度有点欺骗人,但也能看出这鱼不小.买了三条,清蒸用.



  花螺,小时候还有种类似的我们叫南方螺,很便宜.现在转个身变金贵了.吃一餐也不容易,所以我趁机狂吃.



 新鲜生耗,用来煮生耗粥的,我们喜欢用这种小的,感觉比大的要香.



为了有人的疑惑,特意对菜名做了说明,出了出来.后面会有一些拍到的菜放上来的.但还是那句,没办法全部照到,因为作为主人家,客人在吃饭我跑过去拍照是不礼貌的.
2012/02/16
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月亮星月亮星沙发
我不是辣妈:


当时看到会觉得不太想吃的,但第二第三天就会觉得很香了,哈哈,给了一些给亲戚 ...
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说对啦
2012/02/17回复
月亮星月亮星板凳
karenhu:


恩,我也是粤西的啊,电白的,呵,好像只有我们那边有年例的?是啊,我妈妈说是天然的,叫我 ...
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哈哈,LZ不说,我就猜到你肯定是电白的拉。不过不知道我有没有才对是电城,博贺那边的了
2012/02/17回复
karenhu:


恩,我也是粤西的啊,电白的,呵,好像只有我们那边有年例的?是啊,我妈妈说是天然的,叫我 ...
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哈哈,LZ不说,我就猜到你肯定是电白的拉。不过不知道我有没有才对是电城,博贺那边的了
2012/02/17回复
月亮星:
5楼主应该是电城那边的吧。这些菜看起来就很茂名地区的特色好想吃。我家的年例是初八。
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厉害啊,你也是那边的?
2012/02/17回复
月亮星:
对呀。我今年也吃了蚝炸。很喜欢吃。不过又不敢多吃
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哈哈,是啊,.我们是今年年例的时候没时间炸.,在之前几天炸了,我吃了不少.自己炸的油放心一点,难得吃一次,也不理上不上火了,呵
2012/02/17回复
月亮星:
做年例是最辛苦的了
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是啊,好多主人家的还要一直忙没得吃,我们家就不理那么多了,哈哈,差不多好了我妈就叫我们去另开一桌跟亲戚他们一起吃了.
2012/02/17回复
月亮星:
说对啦
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哈哈.当时看到那么多菜就觉得肚子饱了,我妈就说我们了"明天后天就觉得香了."觉得香的时候通常是快没得吃了.
2012/02/17回复
我觉得外面的东西多好吃,都不如自己家大家一起做出来的家乡菜好吃呢。
2012/02/17回复
月亮星:
不是吧,还要这样的。真是累呀
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是啊,我们那边做头家的很累的,我还要给我哥哥买饼挑过去,家门口还要拉彩旗跟灯笼.好多事情忙.
2012/02/17回复
月亮星:
我觉得外面的东西多好吃,都不如自己家大家一起做出来的家乡菜好吃呢。
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是啊,大家一起做出来的吃得又放心又香,回味无穷啊.
2012/02/17回复
月亮星:


是啊,我们那边做头家的很累的,我还要给我哥哥买饼挑过去,家门口还要拉彩旗跟灯笼.好多 ...
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这样的呀。好累。还好我这边不用这样
2012/02/17回复
月亮星:


哈哈.当时看到那么多菜就觉得肚子饱了,我妈就说我们了"明天后天就觉得香了."觉得香的 ...
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是呀,当天做好的,看都看饱了,根本吃不下。过后才觉得好吃的。
2012/02/17回复
这样的呀。好累。还好我这边不用这样
是啊,所以我弟弟看到都怕了,哈,说以后轮到他他不做了.
2012/02/17回复
是呀,当天做好的,看都看饱了,根本吃不下。过后才觉得好吃的。
同感啊,哈哈
2012/02/17回复
再发两张美食的,呵,家乡的蚝炸,自己买回来新鲜的生蚝炸的,妈妈主厨,我与一帮堂弟堂妹负责吃.哈哈.手机照的,效果很一般,讲究着看.



2012/02/17回复
楼主两个贴都十分火爆,怪不得分量那么大,原来是粤西人哈。我去过一次电白,全海鲜宴,美味无穷哈。要是一辈子在那边生活就好了,现在那边的海鲜也不是很便宜哦,过年更不用说啦,不过好在正中,D虾好鬼死大只,仲有D墨鱼仔里面的米米好好吃哦。
2012/02/17回复
铁丁铁丁18楼
笛声悠扬:
欢迎欢迎!随时欢迎啊!我们到时组团去!哈
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从广州去过边那要几长时间啊?最钟意食海鲜啦5有团去就记得要通知声啊
2012/02/18回复
福乐福乐19楼
炸紫山药卷与菠萝稣,这二个菜是怎么做的呀?教下呀。我都想自己做呀。
2012/02/18回复
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