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年后回归家常菜:乡间腊肉炒兰豆+营养紫菜蒸蛋+开春滋补小花胶炖鸡

505514美食&下厨

相比过年时都是拜年、请客和派利是茶茶更喜欢年后上班!
因为总会尝到来自五湖四海的同事带回来的特色家乡食品!


一广宁同事送的腊肉~加本土广式腊肠混搭

乡间腊肉炒兰豆




瘦肉部份咸香肥肉爽口非常正哦



材料:荷兰豆、腊肉、腊肠、姜丝、蒜粒。
做法:

1、先将腊肉、腊肠切片,备好姜丝和蒜,兰豆去丝洗净;
2、热锅下少许油放姜蒜把腊肉稍爆香然后下腊肠快炒几下;
3、下兰豆翻炒数下倒入少许清水焖煮三四分钟;
4、打芡汁(清水+生抽+糖+少许盐+生粉)煮至收汁即可。



兰豆清爽腊肉咸香可口



非常下饭哦



潮汕同事带回来的紫菜(牛肉丸无茶份
给小红茶做的紫菜蒸蛋,非常有营养的说!




材料:鸡蛋2只、紫菜适量、盐、生抽、油。
做法:

1、把紫菜泡软略清洗备用;
2、打散鸡蛋加入适量凉开水和少许盐(2只鸡蛋加入3只蛋壳的水);
3、用筷子或打蛋器打蛋,除去表面泡沫加入紫菜,锅里大火蒸两三分钟(时间视分量大小自控)
4、淋上少许生抽和食用油即可。




嫩滑营养的紫菜蒸蛋就做出来啦~



也是潮汕同事带回来的小黄花胶
在开春之际给自己滋补一下


小黄花胶炖鸡



材料:鲜鸡块、小花胶、圆肉、姜片、红枣、鲜无花果、淮山
做法:把材料放入炖盅加入凉白开炖2.5小时即可。




饮用前放少许盐调味哦

2015/03/13
全部回帖
大玥玥大玥玥沙发
鲜无花果 呢个时候好少见有得卖啵
2015/03/13回复
AASDFGAASDFG板凳
紫菜蒸蛋明天就试下
以前只试过紫菜汤,紫菜面
2015/03/13回复
黄狮奶:
太正啦,茶茶,别太省,花胶下多点。。。哈哈。
查看原文
放左5只了哦都唔少啦。
2015/03/14回复
大玥玥:
鲜无花果 呢个时候好少见有得卖啵
查看原文
卖就无得卖既啦,自己种噶。
2015/03/14回复
午后红茶。:
卖就无得卖既啦,自己种噶。
查看原文
哦 难怪啦!羡慕
2015/03/14回复
好正的紫菜蒸蛋,之前未试过的,可以学习着做,谢谢分享了
2015/05/04回复
厨艺好棒哦
2015/05/18回复
A-g-e-n-t:
好正的紫菜蒸蛋,之前未试过的,可以学习着做,谢谢分享了
查看原文
不客气啦~谢谢
2015/05/20回复
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