年后回归家常菜:乡间腊肉炒兰豆+营养紫菜蒸蛋+开春滋补小花胶炖鸡
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因为总会尝到来自五湖四海的同事带回来的特色家乡食品!
一广宁同事送的腊肉~加本土广式腊肠混搭
乡间腊肉炒兰豆
瘦肉部份咸香肥肉爽口非常正哦
材料:荷兰豆、腊肉、腊肠、姜丝、蒜粒。
做法:
1、先将腊肉、腊肠切片,备好姜丝和蒜,兰豆去丝洗净;
2、热锅下少许油放姜蒜把腊肉稍爆香然后下腊肠快炒几下;
3、下兰豆翻炒数下倒入少许清水焖煮三四分钟;
4、打芡汁(清水+生抽+糖+少许盐+生粉)煮至收汁即可。
兰豆清爽腊肉咸香可口
非常下饭哦
潮汕同事带回来的紫菜(牛肉丸无茶份)
给小红茶做的紫菜蒸蛋,非常有营养的说!
材料:鸡蛋2只、紫菜适量、盐、生抽、油。
做法:
1、把紫菜泡软略清洗备用;
2、打散鸡蛋加入适量凉开水和少许盐(2只鸡蛋加入3只蛋壳的水);
3、用筷子或打蛋器打蛋,除去表面泡沫加入紫菜,锅里大火蒸两三分钟(时间视分量大小自控)
4、淋上少许生抽和食用油即可。
嫩滑营养的紫菜蒸蛋就做出来啦~
也是潮汕同事带回来的小黄花胶
在开春之际给自己滋补一下
小黄花胶炖鸡
材料:鲜鸡块、小花胶、圆肉、姜片、红枣、鲜无花果、淮山。
做法:把材料放入炖盅加入凉白开炖2.5小时即可。
饮用前放少许盐调味哦
2015/03/13