1,2勺叉烧酱,1勺蚝油,5克盐。全部材料用保鲜袋装好,揉按一下,让酱汁均匀分布,冰箱保鲜半天腌入味。2,锅洗净烧热加油润锅,沥出酱汁,放入猪颈肉煎好一面再翻面。酱汁里加水300克,从锅边倒入,保持大火烧开15分钟,筷子能插入肉里说明熟了,收汁铲出,放凉再切。