一个人的午餐,从MW学后再结合自身特点改良后的粤式拍黄瓜。想吃拍黄瓜,但无奈总觉得凉拌不太卫生,难保做的过程中没有生水的产生,所以结合http://www.gzmama.com/thread-1014168-1-1.html做法,改良了一下,感觉也不错哦。做法如下:青瓜切成短段,用盐腌一下(盐的份量自己掌控),十五分钟洗去;准备蒜泥;老干妈 下锅罗,热锅后下油,蒜泥,老干妈,稍炒后下青瓜,下点醋,放少量鸡精,炒一会即可上碟罗。炒的时候无须再下盐罗,因为青瓜腌过了。这样的做法,青瓜一样很脆,跟凉拌的拍黄瓜差不多。本人很少炒菜,也是第一次尝试这种做法哦,请高手们多指教。因为本次份量少,没上PP,若晚餐决定再做一次,补上PP。补上了PP,请指教,感觉值个六十分左右吧!呵!不知道大伙对青瓜旁边那小碗糊感不感兴趣,那是早晨磨豆浆过滤后的豆渣,也是首次尝试,也不错哦,至少是吃饱不浪费。[ 本帖最后由 by-11.17 于 2009-4-12 22:47 编辑 ]