爱吃面食的偶是广东人。。又生了个爱吃面食的猪宝宝。。我家猪妹吃饺子啊、面条啊、包啊就乖乖，吃饭就到处跑。。跟LZ学习拉。。

学习

包子怎么做？？？？？

七、灌汤包
所有面点中，我最喜欢吃的是灌汤包。我觉得最难做的也是灌汤包。

大学新小区在一座山的山脚处，刚搬过去的时候，大学城还未建成，走出校园满目苍凉。呵呵，校门口有对夫妻经常在早餐时间推着小车卖灌汤包，２块钱７个。我很喜欢吃，那一年，我的早餐全贡献给了灌汤包。
来广州后，东山口的老班长（还是老船长？）家的灌汤包象极了那对夫妻做的灌汤包，于是经常去吃。呵呵。
怀孕期间懒得外出坐公车，于是开始自己做。

和面
１、水、面和成面团，放置２０－３０分钟。
２、面团稍软一点为好。

馅儿－－依猪肉大葱皮冻馅儿为例：
１、猪肉剁末，大葱切碎，混和在一起剁成泥状。
２、皮冻切丁，和猪肉大葱按照１：１的量放在一个容器里。
３、加入食盐、姜末、料酒、胡椒粉、生抽、鸡蛋一个。搅拌均匀。
４、等馅儿把所有生抽料酒全部吸收后，加入麻油搅拌均匀。

做法：
１、把活好的面团，切成一个个比做饺子时稍大一点的小剂子。
２、擀成一个个稍薄一点的面皮。
３、和做包子一样包成圆圆的，一般１８－２４个褶。

蒸：
１、所有蒸的面食，最好在篦子上擦点食用油，防止粘连。
２、水开后，上锅蒸１０分钟，看到包子上冒油为止。

图片是在网上找的，和我最近做的差不许多．

[ 本帖最后由 燕子在路上 于 2009-4-18 14:54 编辑 ]

顶顶

喜欢吃饺子

正点。

楼主我也是北方人，也住在客村这边。。。
那天切磋下。。。

葱油饼的做法呢?想学这个

lz太崇拜你了，我也喜欢吃，就是不会做，好好学习一下

厉害！佩服！这是我奋斗的方向，楼主包的好漂亮

邻居中的邻居啊

呵呵

下面就介绍

牛人。。。 收藏

收藏了 明天试试看

太有才！！

学习中

请教楼主，为啥我做的包子皮都是塌的，好像没发起来一样，很实，不松软。其实包馅之前已经发好了的。...