和面有关的美食----饺子、包子、馒头、灌汤包、葱油饼……
25683119美食&下厨
燕子在路上不客气地讲，7岁学会馒头包子，10岁学会包饺子，13岁会做面条，14岁会灌汤包，葱油饼，盒子……15岁之后可以一手包揽从面、水等材料分离到热腾腾的出炉。
一、水煮饺子的做法：
1、温水和面，面稍软一点，如果想面皮更加有口感可以加一个鸡蛋。
2、面和好后，盖个软布稍等15-20分钟。
馅儿的做法很多种，韭菜鸡蛋韭菜肉白菜大葱猪肉胡萝卜猪肉荠菜肉等等，都是北方常吃的。今天说的是我最爱吃的白菜大葱猪肉馅。
1、五花肉剁成末
2、北方大葱切碎，和猪肉剁在一起。
3、白菜切碎，放食盐等10分钟，挤压出水分，和猪肉大葱放在一个稍大点的容器中。
4、往馅儿中加入食盐、酱油、十三香、食用油。搅拌均匀。
压好面皮后就开始包吧。如果不想自己做面皮，可以买现成的。
[ 本帖最后由 燕子在路上 于 2009-4-17 18:45 编辑 ]
2009/04/17
全部回帖
沛言妈妈
hongdouninilz太崇拜你了，我也喜欢吃，就是不会做，好好学习一下
2009/04/18回复
小兜兜爱妮
楼主我也是北方人，也住在客村这边。。。那天切磋下。。。
燕子在路上楼7楼八、葱油饼
葱油饼是小时候家里常做的一种面食，我哥哥很喜欢吃。那时候我肠胃弱，吃了就犯恶心。
所以千万记住，肠胃弱的人，少吃。
1、面、水，和成面团
2、放置15-20分钟。
3、葱切碎碎的，和胡椒粉、酱油、食用盐一起放在碗中搅拌均匀。
4、面团切成剂子，大小随意。擀成圆面皮，放入3中的材料，卷成长条状，再从一端开始卷成圆卷。
5、擀成圆的或者长的面片。
6、平底锅中放油，最好用不粘锅，油热后，关小火，把葱油饼放进去。
7、烙啊烙啊，烙到6成熟，在葱油饼上面撒点油，均匀的撒。
8、翻过来，烙啊烙啊，烙的差不多熟了。注意，一定是小火，不要烙糊了。注意油的量。
9、差不多这面烙熟了，就翻过来烙啊烙啊。熟了可以起锅了。
10、切开就可以吃了。
图片是网上扒拉出来的，我做的和这个差不多。下次做的时候补个详细的图。
[ 本帖最后由 燕子在路上 于 2009-4-19 12:18 编辑 ]
葱油饼是小时候家里常做的一种面食，我哥哥很喜欢吃。那时候我肠胃弱，吃了就犯恶心。
所以千万记住，肠胃弱的人，少吃。
1、面、水，和成面团
2、放置15-20分钟。
3、葱切碎碎的，和胡椒粉、酱油、食用盐一起放在碗中搅拌均匀。
4、面团切成剂子，大小随意。擀成圆面皮，放入3中的材料，卷成长条状，再从一端开始卷成圆卷。
5、擀成圆的或者长的面片。
6、平底锅中放油，最好用不粘锅，油热后，关小火，把葱油饼放进去。
7、烙啊烙啊，烙到6成熟，在葱油饼上面撒点油，均匀的撒。
8、翻过来，烙啊烙啊，烙的差不多熟了。注意，一定是小火，不要烙糊了。注意油的量。
9、差不多这面烙熟了，就翻过来烙啊烙啊。熟了可以起锅了。
10、切开就可以吃了。
图片是网上扒拉出来的，我做的和这个差不多。下次做的时候补个详细的图。
[ 本帖最后由 燕子在路上 于 2009-4-19 12:18 编辑 ]
2009/04/19回复
baobao060210牛人。。。
收藏
收藏2009/04/19回复
sisinina
yujuan
小胖111
子予妈妈
yy-smile
大头虾泡沫猪
吴太2008
lala_yuan
gzmmw2
我是地道的北方人，以前在北方的时候天天都是面食
，后来来广州就很少做过面食了
，我是觉得好麻烦，再加上自己做的没母亲做好吃
。所以很少吃
。
可爱甜心的妈妈
sera82
我的宝贝我爱
